522 Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



Calugareanu. Action des acides sur les substances protei- 

 ques. (C. R. Soc. Biol. LXXII. 835. 1912.) 



L'auteur etudie les relations qui s'etablissent entre les acides 

 mineraux ou organiques et les substances prot^iques. L'examen des 

 courbes de conductivite electrique porte ä croire qu'il se produit 

 plusieurs phenomenes dont les uns sont chimiques (formation de 

 combinaisons hydrolysables) et les autres physiques (adsorption, 

 peut-6tre meme absorption de l'acide par le coUoide). H. Colin. 



Fernbach, A., Sur un nouvelle forme d'amidon soluble. 

 (C. R. Ac. Sc. Paris. CLV. p. 617. 30 septembre 1912. 



Si Ton verse dans un grand exces d'acetone pure, de l'empois 

 d'amidon ä 1 ou 2 p. 100, prepare avec de la fecule de pommes de 

 terre du commerce, on obtient un pr^cipite floconneux qui, sech6 

 et pulverise, presente cette particularit^ tres interessante d'etre so- 

 luble et totalement depourvu de pouvoir r^ducteur; il se saccharifie 

 facilement par l'extrait de malt; sa Solution filtre facilement sur 

 papier et se colore par l'iode en bleu pur intense. H. Colin. 



Gerber, C, Action de dosesfaiblesd'eauoxj'^gen^esur 

 la saccharification de l'empois d'amidon et de la So- 

 lution d'amidon soluble Fernbach-Wol ff, par quelques 

 ferments a m y 1 o 1 y t i q u e s animaux et vegetaux. 

 (C. R. Soc. Biol. LXXII. p. 946. 1912.) 



I. Empois d'amidon — HgOg, ä la dose de Vsooo» retarde sensi- 

 blement l'action de l'amylase du Figuier; avec l'amylase du Mürier 

 ä papier, il faut une concentration de ^'^/looo pour determiner un re- 

 tard des deux tiers; avec l'amylase de la trypsine, des doses tres 

 faibles accdlerent la r^action, des doses faibles la retardent. 



II. Amidon soluble — des doses minimes de HgOg retardent la 

 reaction quelle que soit l'amylase employee; le retard crott avec la 

 dose de H2O2. H. Colin. 



Teodoresco, E. C, Influence de la temperature sur la 

 nuclease. (C. R. Ac. Sc. Paris. CLV. p. 554. 16 septembre 1912.) 



Les expöriences de l'auteur ont porte sur la nuclease d'une 

 fougere, Pteris aquüina, d'un liehen, Evernia prunastri et d'un ba- 

 sidiomyc^te, PhoUioia mutabiHs\ on en peut conclure que 1*^ la nu- 

 clease des plantes etudiees ne perd completement ses proprietes 

 diastasiques qu'apres avoir ete chaufifde aus-dessus de 90°; 2^ son 

 Optimum d'action se place aux environs de 34°. H. Colin. 



Elofson, A... Redogörelse tör werksamheten vid Sveriges 

 Utsädesförenings Ultunafilial är 1911. [Bericht über 

 die Tätigkeit der Ultuna-Filiale des schwedischen 

 Saatzuchtvereins imjahre 1911]. (Sveriges Utsädesf. Tidskr. 

 1912. p. 284—295. Mit Textabbildung.) 



Bei der Züchtung des Winterweizens hat es sich darum gehan- 

 delt, Formen zu gewinnen, die mit grosser Winterfestigkeit und 

 früher Reife hohe Ertragsfähigkeit verbinden. Die Landweizensorten 

 sind dabei besonders beachtet worden. Es hat sich gezeigt, dass 



