Floristik etc. — Pflanzenchemie. 573 



ginata. Ebenso ist von Atriplex hastatutn im Becken erst die var. 

 salina entstanden, bei der die Blätter meist gegenständig und weiss- 

 schülferig sind, Matouschek (Wien). 



Schulz, A. und O. Koenen. Ueber die Verbreitung eini- 

 ger Phanerogamenarten in Westphahlen. (48. Jahresber. 

 westfäl. Provinzialver. Wiss. u. Kunst, p. 192 — 203. Münster i. W. 

 1912.) 



In der „Senne" fanden Verff, Aster Linosyris und Goodyera 

 repens (L.), bei Driburg Brunella alba Pall., bei Salzkotten 

 Anagallis tenella L. Matouschek (Wien). 



Daszewska, W., Etüde sur la desagregation de la cellulose 

 dans la terre de bruyere et la tourbe. (Bull. Soc. bot. Geneve. 

 2 Serie. IV. p. 255-316. 31 Fig. 1912.) 



Die Verf. untersuchte die Frage welche die Mikroorganismen 

 seien, die im Boden die Cellulose zerlegen und ob diese Organis- 

 men zur Humusbildung aus Cellulose führen können. Die Untersu- 

 chung des ersten Punktes führte zur Isolierung einer ganzen Reihe 

 von Pilzen und einzelnen Bacterien aus Heide- und Torferde. Bei 

 der Prüfung derselben auf ihr Vermögen Cellulose zu zerlegen 

 ergab sich dass den Hj'phomyceten in dieser Hinsicht eine grössere 

 Rofle zukommt als den Bakterien, wobei aber auch für verschiedene 

 Arten dieser Pilze nicht unerhebliche Verschiedenheiten vorliegen. 

 In Bezug auf die zweite Frage ergab sich, dass die Produkte der 

 Cellulosezerlegung nicht braungefärbt sind; die dunkle Farbe des 

 Humus ist aber auf die Färbung der Mycelien und der Sporen, 

 sowie auf die braunen und schwarzen Pigmente und auf die oxy- 

 dierenden Substanzen zurückzuführen, welche die meisten dieser 

 Hyphomyceten ausscheiden. E. Fischer. 



Gräfe, V., Untersuchungen über die Herkunft des 

 Kaffeols. (Sitzungsber. kais. Akad. Wiss. Wien, math.-phys. 

 Kl. CXXI. 7. Abt. I. p. 633—650. Wien 1912.) 



Die beim Rösten der Kaffeebohnen entstehenden aromatischen 

 Stoffe, welche im Wasser löslich sind und beim Uebergiessen des 

 Kaffeepulvers mit warmen Wasser in den Auszug übergehen und 

 auch das spezifische Aroma des Kaffeegetränkes ausmachen, werden 

 als Kaffeol bezeichnet. Der Vergleich der normalen Bohnen des 

 Handels mit den entkoffeinisierten zeigte eine sehr starke Vermin- 

 derung der Rohfaser der entkoffeinisierten Samen. Damit geht in 

 Hand auch eine starke Verringerung des Kaffeols, speziell in Bezug 

 auf den Anteil an Furfuralalkohol, der 50Vo des Kaffeols aus- 

 macht. Der genannte Alkohol stammt aus der Rohfaser (und wohl 

 speziell aus den Hemicellulosen der verdickten Endospermzellen) 

 der Kaffeebphnen. Das durch Waschen und Bürsten entfernte 

 Wachs ist an der Bildung des Kaffeols nicht beteiligt; die Mutter- 

 substanz des Kaffeols bleibt durch diesen Prozess unangegriffen. 

 Gelingt es doch aus Cellulose Furanderivate in grösserer Menge 

 darzustellen, wie Verf. zeigt. Die bei der Reinigung und Extrak- 

 tion der entkoffeinisiertern Koffeebohnen abfallende Masse enthält 

 tatsächlich grössere Mengen von Kohlehydraten, welche auf die aus 

 den Kaffeebohnen entfernten Polysaccharide zu beziehen sind. Beim 



