190 Floristik etc. — Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 



yield per acre will be increased by the adoption in practice of the 

 results of scientific investigations. W, G. Smith. 



Buchner, E. und J, Meisenheimer. Die chemischen Vor- 

 gänge bei der alkoholischen Gärung. V. (Ber. chem- 

 Ges. XLV. p. 1633. 1912.) 



Die Tatsache, dass bei der zellfreien Gärung des Zuckers bald 

 Milchsäure in geringen Mengen gebildet, bald verbraucht wird, 

 während von lebender Hefe Milchsäure weder gebildet noch ver- 

 goren wird, haben Verff. neuerdings bekanntlich dazu geflihrt, die 

 Auffassung dieses Körpers als Zwischenprodukt der alkoholischen 

 Gärung fallen zu lassen und an deren Stelle eine Vorstufe der 

 Milchsäure d.h. einen Stoff mit ebenfalls Sgliedriger CKette, in 

 Betracht zu ziehen, dessen Bildung aus dem Traubenzucker-Mole- 

 kül unschwierig zu verstehen ist und der leicht in jene Verbindung 

 umgelagert werden kann. Von den in Frage kommenden Körpern 

 Methylglyoxal. Glycerinaldehyd und Diox^^aceton erschien Verff. die 

 hypothetische Annahme der interm.ediären Bildung von Diox3'aceton 

 der grossen Gärfähigkeit dieses Körpers wegen als die geeignetste, 

 um den Mechanismus der Zuckerzerfalles zu erklären. P. Bo5^sen- 

 Jensen will der direkte Nachweis von Dioxyaceton bei der alkoho- 

 lischen Gärung und seine Vergärung in wässeriger Lösung durch 

 Knochenkohle zu Alkohol und COg gelungen sein. Verff. weisen 

 nach, dass Bo3'^sen -Jen sen das Opfer eines experimentellen Irr- 

 tums geworden ist. Weiterhin besprechen sie einige neuere Ar- 

 beiten auf diesem Gebiete kritisch. G. Bredemann. 



Faltis, F., Alkaloide der Pareira Wurzel. (Anz. ksl. Ak. Wiss. 

 Wien, maih. nat. Kl. IX. p. 111 — 112. XIII. p. 208. 1912.) 



Es wurden aus dem käuflichen amorphen Bebirinum sidfuricum , 

 hergestellt aus der Menispermacee Chondodendron tottientosum, vom 

 Verf. folgende Alkaloide isoliert. 



1. Bebirin, amorph, in Benzol löslich, mit der Formel C21H23NO1 

 (zum Unterschiede vom Scholtz'schen Bebirin f^-Bebirin genannt;; 

 es enthält ein phenolisches Hydroxyl und eine Methoxylgruppe und 

 ist eine tertiäre Base und enthält 1CH<, am Stickstof. Bei der Ka- 

 lischmelze konnte Protocatechusäure als Spaltstück nachgewiesen 

 werden. 



2. Ein Alkaloid, in Benzol unlöslich, in Alkohol leichtlöslich, 

 mit H2O gefällt; undeutlich krystallinische Masse. Formel C22H20NO5. 



3. Ein Alkaloid, schön kristallisierend, in Benzol unlöslich, in 

 Alkohol sehr schwer löslich, optisch inaktiv Formel C21H23NO4. 



Matouschek (Wien). 



Mach, F., Bericht der Gross h. Badischen Landwirtschaft- 

 lichen Versuchsanstalt Augustenberg über ihre Tä- 

 tigkeit im Jahre 1911. (Karlsruhe, G. Braun. 8°. 96 pp. 1912.) 



Aus dem reichen Inhalte des Jahresberichtes soll hier nur das 

 an dieser Stelle besonders Interessierende hervorgehoben werden: 



Untersuchungen über den Gehalt der 1910er badischen Brau- 

 gerste an Trockensubstanz, Protein und Stärke ergaben, dass die 

 Trockensubstanz zwischen 81,6 und S6,0''/f) schwankte; in der Tro- 

 ckensubstanz wurden gefunden Protein zwischen 10 7 und 14,5'7o. 

 Stärke zwischen 52,1 und 64, P'^. Einflüsse der Vorfrucht und Dün- 



