Physiologie. 9 



entsprach eine sehr starke Ammoniakreaktion. Phenol und Formal- 

 dehyd waren von geringer Wirkung auf den Salpetergehalt. Dass 

 dieser auch nach Brache mit Wassergabe sich vermindert zeigte, 

 ist vielleicht auf eine erhöhte Festlegung von Nitratstickstoff zurück- 

 zuführen. 



Im Herbst wurden die Parzellen (je 9 qm.) mit Roggen bestellt. 

 Die Saat ging gleichmässig auf. In der Ernte waren die Schwefel- 

 kohlenstoff-, demnächst die Formal-Parzellen den anderen überlegen, 

 die ungebrachten am schwächsten. Hugo Fischer (Berlin). 



Lepsius, B., Ueber die Gärung. (Ber. Senckenberg. Ges., Frank- 

 furt a. M. 1907. p. 113.) 



Eine recht einseitig gehaltene, kurze Darstellung der Geschichte 

 des Gärungproblems, nach den es z.B. scheinen könnte, als wäre 

 Liebig mit seiner Theorie der Gärung der Wahrheit viel näher ge- 

 kommen als Pasteur, während das Gegenteil richtig ist. Die Rede 

 klingt aus in eine Laudatio auf E. Buchner; ein solcher Zweck 

 entschuldigt ja manches; wenn aber behauptet wird, Buchner habe 

 1885 gezeigt, dass das Wachstum der Hefe durch reichliche Lüf- 

 tung befördert werde, während in Wahrheit E. Chr. Hansen die 

 längst bekannte Tatsache 1879 zahlenmässig (mittels der Zählkammer) 

 belegt hat — so geht das etwas wxit. Die Zj-mase-Entdeckung war 

 an sich bedeutend genug, um der künstlichen Vergrösserung nicht 

 zu bedürfen. Hugo Fischer (Berlin). 



Lindner, P., Ueber einige neuere biologische Methoden im 

 Dienste des Gärungsgewerbes. (Jahresb. angew. Botanik f. 

 1906, ersch. 1907. p. 98.) 



L. bespricht zunächst die Methode der biologischen Luftanalyse 

 mittelst zuvor sterilisierter, offen aufgestellter, dann wieder ver- 

 schlossener Glascylinder, die dann mit Würzegelatine ausgegossen 

 direkt als Kulturgefässe dienen. 



Die Verteilung einer keimhaltigen Flüssigkeit in einzelnen 

 Tropfen in einer sterilen Glasschale (die Oberfläche muss eine Spur 

 von Fett aufweisen), sowie die „Tröpfchenkultur", mittels steriler 

 Zeichenfeder auf Deckgläschen aufgetragen und zu Kulturen „im hän- 

 genden Tropfen" verarbeitet, haben vortreffliche Dienste geleistet. 



Die Adhaesionskultur besteht darin, mittels des Deckgläschens 

 direct vom Objekte aus Präparate im hängenden Tropfen herzustel- 

 len, durch einfaches Auflegen (Klatschpraeparat). 



Um in (sc. relativem!) Luftabschluss zu kultiviren, empfiehlt L 

 das Deckglass auf den sterilen Objektträger zu legen und mit Vase- 

 line zu umgeben. 



In solch kleinen Tröpfchen von Nährlösungen gelang es auch, 

 mittels sehr geringer Mengen der z. T. kostbaren Substanzen Auf- 

 schlüsse zu erhalten über die Fähigkeit der Hefearten und -Rassen, 

 die verschiedenen natürlichen und künstlichen Zuckerarten zu ver- 

 arbeiten. 



Zum Luftabschluss für Gärkölbchen, wo solcher wünschenswert 

 ist, haben sich die Kautschukfinger bewährt, die in der ärztlichen 

 Praxis gebräuchlich sind. 



Für die Prüfung von Braugerste auf Stickstoffgehalt empfiehlt 

 L., je 0,2 g. des Gerstenmehles mit Pappenheim'schem Triacid in 

 wässriger Lösung zu färben, mit Wasser zu entfärben und die cen- 



