Physiologie. 327 



nan. Ihm kommt die Formel C12 H22 O^ zu. Die spez. Drehung «^^ 

 beträgt + 89,6°. 



Wird die Zellmembran durch Alkali vom Hefegummi befreit, 

 so bleiben zwei Hemizellulosen zurück. Die eine Hemizellulose ist 

 ein Dextran und hat die spez. aD = -}-113°. Von dem Hefegummi 

 unterscheidet sie sich hauptsächlich dadurch, dass sie mit 

 Fehling'scher Lösung keine Fällung gibt. Die andere Hemizellu- 

 lose gibt beim Verzuckern zu gleichen Teilen Mannose und Dex- 

 trose. Sie ist erst durch die Behandlung mit dem Alkali aus einer 

 leichter hydrolysierbaren Hemizellulose entstanden. Echte Zellulose 

 und Chitin Hessen sich in der Zellmembran der Hefe nicht nach- 

 weisen. O. Damm. 



Snell, K., Untersuchungen über die Nahrungsaufnahme 

 der Wasserpflanzen. (Flora XCVIII. p. 213—249. 1907.) 



Aus den Versuchen des Verf. ergab sich, dass die mit den 

 Wurzeln in der Erde befestigten submersen Wasserpflanzen 

 Elodea canadensis, Potamogeton densus, Myriophyllitm Nitschei, M, 

 scvabratum und Ranuncuhis fluitans ein viel üppigeres Wachstum 

 zeigten als die gleichnamigen Pflanzen, deren Wurzeln sich nicht 

 in Erde befanden. Die Wurzeln dieser Pflanzen sind also nicht nur 

 Haftorgane, sondern dienen auch der Aufnahme von Nährstoffen. 



Als £'/o<^e«-Sprosse im oberen Teile abgeschnitten wurden, trat 

 ein deutliches Bluten auf. Es muss also ein aufsteigender Wasser- 

 strom vorhanden sein. 



Durch Versuche mit Ferrocyankaliumlösung Hess sich weiter 

 nachweisen, dass sich der Wasserstrom in dem (reduzierten) Gefäss- 

 system bewegt. 



„Von den schwimmenden Wasserpflanzen ist Pistia stratiotes 

 auf die Nahrungsaufname durch die Wurzeln angewiesen. Nur die 

 Jugendblätter nehmen durch ihre Unterseite Wasser und darin 

 gelöste Nährstoff"e auf." Individuen von Lemna, denen man die 

 Wurzeln weggeschnitten hatte, wuchsen dagegen ebensogut wie 

 Pflanzen mit Wurzeln. Den Wurzeln von Lemna kommt also nur 

 eine mechanische Bedeutung zu. Sie sollen verhindern, dass die 

 Pflanzen durch die Bewegung des Wassers umgeworfen werden. 

 „Die Nahrungsaufnahme geschieht hier durch die Unterseite der 

 Blätter." O. Damm. 



Trillat, A., Sur la formation de l'aldehyde acetique dans les 

 fermentations alcooliques. (C. R. Ac. Sc. Paris. CXLVI. p. 645. 

 23 Mars 1908.) 



L'aldehyde acetique a dejä ete signalee comme ^ccompagnant 

 certaines fermentations alcooliques. Les experiences de Trillat mon- 

 trent que la production d'aldehyde n'est qu'un phenomene conco- 

 mittant qui n'a Heu qu'en presence de l'oxygene de l'air et qui 

 n'est pas He ä la fermentation elle-meme. Des liquides nutritifs lac- 

 toses ont ete largement ensemences avec des levures de lactose. Voici 

 la quantite d'aldehyde formee par litre en presence ou en l'absence 

 d'oxygene: 1 Jaeration large: 50 mg. 2. en presence de CO2 neant. 

 3. avec une petite introduction d'air, de 2 mg. ä 10 mg. 4. en presence 

 d'H, neant. 



L'aldehyde acetique ne provient pas de la dislocation immediate 

 de la molecule du sucre, mais d'une Oxydation ult^rieure de l'alcool 

 ethylique. Jean Friedel. 



