458 Fungi, Myxomyceten, Pathologie. — Bacteriologie. 



ment en parasites et aussi par des bacteries qui detruisent 

 les matieres proteiques. 



Bref, on constate la maladie seulement dans les sols im- 

 propres ä la nitrification, soit par leur reaction, soit par 

 la mauvaise circulation de l'air. 



En r^sume, nous pouvons conclure avec beaucoup de proba- 

 bilite que: l^. La mort des chätaigniers se produit par le man- 

 que d'equilibre de döveloppement entre la partie aerienne 

 et le Systeme radiculaire. 2*^. Ce manque d'equilibre est 

 du aux racines atteintes de gangrene humide; 3", Elle paratt 

 etre causee par le passage des Champignons des mycorhizes 

 ä l'etat parasitaire par defaut de nitrification du sol. 



Si tout cela est confirme, la maladie pourra etre vaincue par 

 des traitements convenables pour donner ä la terre les conditions 

 indispensables pour la nitrification. J. Henriques. 



Torrend, C, Notes de Mycologie portugaise. (Bull, de la Soc. 

 port. des Sc. nat. Vol. I. Fase. 4. 1908.) 



M. le prof. Torrend, actif explorateur de la flore mycologique 

 du Portugal, indique quelques especes notables qu'il a rencontres: 

 Lycopevdon fragile Vitt., Bovista Ulacina Mont. et Berk., Lycoperdon 

 atropiirpureum Vitt., delicatuliun Berk. et Curt., elongattim Berk., 

 umbrimim Pers., fiiscum Bonord., gemmatum Batsch., pratense Pers., 

 cnicintiini Batsch., polymorphurn Vitt., hungaricum HoU., pisiforme 

 Schaf, et s'occupe speciellement de Terfesia rosea (Tul.) Torrend, 

 Colus hiniclinosiis (Tul.) Cav. et Seh. et Torrendia piilchella Bres. 

 Une planche en couleurs, representant le Lycoperdon fragile et ces 

 trois dernieres especes accompagne cette note. J. Henriques. 



Beijerinck, M. W., Fermentation lactique dans le lait. (Ar- 

 chives neerl. des Sciences exactes et nat. Serie II, tome XIII. 1908 

 et Verhandelingen der Kon. Akad. v. Wetenschappen. 1907.) 



On distingue dans le lait trois flores de microorganismes, deter- 

 minees par la temperature: la flore cryophile (5 ä 20°) mesophile 

 (20 ä 35°) et thermophile (35 ä 42°). La premiere se compose des 

 differentes formes du Bacillus aromaticus^ qui sont aerobies; la 

 deuxieme comprend le genre Lactococcus, la troisieme les Lactobacil- 

 Ins, toutes deux Anaerobies. Ces deux dernieres sont la cause de la 

 fermentation lactique laquelle se distingue des fermentations buty- 

 rique et aerobacterienne par le manque de gaz. Ces ferments lacti- 

 ques actifs sont non-sporulants, non-liquefiants, ne produisent pas la 

 catalase et reduisent la levulose en mannite, et ils sont tres variables 

 Selon la temperature, la pression d'oxygene et d'autres conditions 

 qu'on ne connait pas encore. 



La culture selective des microbes de la fermentation mucilagi- 

 neuse auxquelles appartient le Lactococcns hollandiae (le microbe du 

 lait filant) se fait en cultivant de la levure de boulanger dans des 

 conditions anaerobiees entre 15 et 18° dans l'extrait de malt et en 

 transportant dans du lait bouilli ä 30°. La production d'acide n'est 

 que faible. 



La culture selective des lactocoques de la creme aigrie se fait ä 

 30° en abandonnant du lait ä lui-meme ä l'abri de l'air; puis en 

 transportant plusieurs fois dans du lait bouilli. La teneur en acide 



