Algae. — Fungi, Myxomyceten, Pathologie. 631 



Zuletzt folgt eine sehr ausführliche Uebersicht über die beschrie- 

 benen Arten der Gattung Vaudieria mit ausführlicher Berücksichti- 

 gung der Synonymie und Litteratur. Ein sehr reichhaltiges Littera- 

 turverzeichniss schliest die Arbeit. N. Wille. 



Kruyff, E. de, Untersuchungen der auf Java einheimi- 

 schen Hefe arten. (Centrbl. f. Bakt. 2. XXI. p. 616. 1908.) 



Wilde Hefen sind in Java äusserst verbreitet, sowohl im Boden 

 wie auf abgefallenen und selbst auf lebenden Blättern. Im Gegensatz 

 zu den Verhältnissen der gemässigten Zone (vgl. E. Chr. Hansen, 

 ibid. X. 1903, p. 1; und Bd. XIV, 1905, p. 545, Ref. in Bot. Centrbl. 

 92. 1903, p. 364, und 101. 1906, p. 315) sind verwesende Blätter 

 ihre eigentliche Brutstätte, reife Früchte kommen wenig in Frage, 

 da saftige, dünnschalige Früchte an sich selten sind, grös- 

 sere Obstgärten kaum gehalten werden, und der Javaner seine 

 Früchte niemals am Baum reifen lässt, weil sie ihm sonst gestohlen 

 werden würden. Regen, Wind und Insekten, zumal Ameisen, ver- 

 breiten die Keime. Die Zahl der Keime ist in der Regenzeit viel 

 grösser als in der trockenen Periode, die Zahl der Arten jedoch 

 zeigt keine nennenswerte Verschiedenheit. 



Es wurden 7 Arten von Saccharomyces und ein Zygosaccharo- 

 tnyces javaiiicus n. sp. isolirt, die teils als Ober-, teils als Unterhefe 

 wachsen. Entsprechend ihrer tropischen Heimat zeigen sie Tempe- 

 raturoptima von 37° bis 40°, Maxima von 38° bis 44°. Alle vergären 

 Glukose, die meisten Saccharose und Maltose, keine vergärt Laktose, 

 der Zygosaccharoniyces ausser obigen auch Galaktose. 



Der in Europa so häufige Saccharomyces apictdatus konnte nicht 

 aufgefunden werden, auch Toriäa-Heien waren selten, nur eine rote 

 Torula trat öfters auf. Im Schleimfluss von Odina guntmifera wurde 

 Pichia meinbranae paciens Hansen gefunden. 



Drei Bodenproben der Insel Krakatau wurden vergeblich auf 

 das Vorkommen von Hefepilzen geprüft. Hugo Fischer (Berlin). 



Lafar, F., Handbuch der technischen Mykologie. Lfg. 18. 

 (Jena 1908.) 



Das 11 Bogen starke Heft bringt den Abschluss, nebst Register 

 und Titel, des 2. Bandes (so dass jetzt von den 5 Bänden des Wer- 

 kes die ersten vier vollendet vorliegen). 



Zunächt wird das Kap. 22, die Haltbarmachung des Flei- 

 sches, von E. Rost — Berlin, fortgesetzt und beendet. Hier ist so 

 gut wie nichts enthalten, das irgend welche Beziehungen zur Botanik 

 aufwiese, so viel des interessanten und wissenswerten auch das 

 Kapitel bringt. 



Kap. 23, von A. Koch — Göttingen, bespricht die Haltbar- 

 machung der Gemüse durch Erhitzen, §114 und 115 die Ge- 

 müsekonservirung unter Luftabschluss, §116 die chemischen Verän- 

 derungen, welche Gemüsekonserven beim Verderben erleiden. 



Der 6. und letzte Abschnitt, von Lafar — Wien selbst verfasst, 

 ist der Mykologie der Zuckerfabrikation und des Bäcke- 

 reiwesens gewidmet. 



Kap. 24 behandelt in §117 die Gasbildung im Diffuseur, §118 

 und 119 die Zoogloeen- und Schleimbildung durch kokken-, bezw. 

 stäbchenförmige (Spaltpilze (der berühmte Leticonostoc hat mit der 



