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handelt; die ersteren umfassen in 7 Kapiteln die Alkohole, Aldehyde 

 und Ketone, Carbonsäuren, Fette, Wachsarten, Lecithine und 

 Phosphatide, Kohlenhydrate (Anhang Humusstoffe). Jeder Stoff- 

 gruppe geht eine allgemeine Erörterung (Definition, Eigenschaften, 

 Reaktionen, Analytisches etc.) voran, ihr folgt Aufzählung der ein- 

 zelnen Verbindungen, von denen nur die häufiger vorkommenden 

 und bekannteren aufgenannt bez näher besprochen v^^erden. Etwas 

 reichlicher möchte man vielleicht Literaturnachweise wünschen, 

 speciell auch Hinweise auf ausführlichere "Werke, so ist z. B. als 

 Specialliteratur für Fett nur auf Benedikt und Ulzer sowie Ulzer 

 und Klimont verwiesen; die neueren Werke von Lewko- 

 witsch und Hefter sind aber nicht genannt, ähnlich vermissen 

 wir — um nur bekanntere zu nennen — u. a. bei Besprechung der 

 Stärke Arthur Meyers Monographie, die Werke von cTlde- 

 meister und Ho ff mann über Aetherische Oele, von Rijn über 

 Glykoside, E. Schmidt's Pharmaceutische Chemie, Roscoe- 

 Schorlemmer-Brühl's Organische Chemie, Zellner's Chemie 

 der Pilze, für deren Aufnennung doch wohl mancher Leser dank- 

 bar gewesen wäre, und die jedenfalls in der pflanzenchemischen 

 Literatur neben Tollens, Kohlenhydrate, v. Lippmann, Zucker- 

 arten, Zopf, Flechtenstoffe, Tschirch, Harze, Pictet- Wolffen- 

 stein, Alkoloide und andere der wichtigeren hierher gehörigen 

 Werke zu stellen sind, die ja vom Verf. auch aufgeführt werden. 



Von den Stickstofffreien cyclischen Stoffen werden im 2. 

 Abschnitt in dieser Reihenfolge aromatische Kohlenwasserstoffe und 

 Phenole, Chinone, aromatische Alkohole, Aldehyde und Ketone, 

 sowie Carbonsäuren besprochen, die folgende Kapitel behandeln die 

 Gerbstoffe und Flechtensäuren, Pyron-, Xanthon- und Flavongruppen 

 (Chelidonsäure, Euxanthinsäure, Gentisin, Quercetin, Rhamnetin, 

 Brasilein, Curcumin, Bixin und andere), Glykoside, Terpene und 

 Campherarten, Phytosterine und Carotene, Harze, und übrige alicy- 

 klische Pflanzenstoffe (Quercit, Iron, lonon, Chinasäure u.a.). Die 

 dritte Gruppe der stickstoffhaltigen Stoffe bringt die Alkaloide (mit 

 Anhang Indolderivate), aliphatische Amine und Puringruppe, Amino- 

 säuren und Polypeptide, als letztes Capitel Eiweissstoffe, denen noch 

 eine Behandlung der Farbstoffe der Chromatopheren und des Zell- 

 saftes, der schwefelhaltigen Pflanzenstoffe (Senföle und Sulfide) 

 sowie des Phytins folgt. Zum Schluss werden in einem besondern 

 Capitel die pflanzlichen Aschenbestandteile kurz erörtert. Vermisst 

 wird eine Behandlung der wenn auch chemisch meist zweifelhaften 

 Enzyme. 



Auf Einzelheiten einzugehen, verbietet hier der Raum; erwähnt 

 sei nur, dass in dem Capitel über Fette eine tabellarische Zusam- 

 menstellung der in Pflanzenfetten nachgewiesenen Säuren gegeben 

 wird, ihr schliesst sich eine Uebersicht der wichtigeren Fette und 

 Oele und der in ihnen vorkommenden Fettsäuren an; ebenso sind 

 die Wachsarten behandelt. Das Capitel über Kohlenhydrate, als von 

 allgemeinerem botanischen Intresse, gliedert Verf. zweckmässig in 

 Zuckerarten (Triosen , Tetrosen , Pentosen , Hexosen , Disaccharide , 

 Polysaccharide), Stärkegruppe (Chemie der Stärke im wesent- 

 lichen auf Grund Maquenne's Arbeiten dargestellt), Pectine und 

 Gummiarten, Cellulosegruppe; in letzterer werden die Hemi- 

 cellulosen (Mannane, Galaktane, Amyloid, Pachymose, Lichenin, 

 Xylane, Arabane, Methylpentosane) den echten Cellulosen gegen- 

 übergestellt, bei diesen auch Lignin, Ligninsäuren und Chitin be- 

 sprochen. Nur kurz verwiesen sei auf das Kapitel Gerbstoffe und 



