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1920.) - - Ref. in Zeitsehr. f. techn. Biologie, N.F. d. Zeitsehr. f. Gärungsphys. 

 IX, 1921, p. 163. 



672. Rossi, Gino de. I lieviti apiculati nella fermentazione 

 vinaria. (Staz. Sperim. agrar. Ital. tili, 1920. p. 233-297.) N. A. 



Sehr ausführliche Studie, aus deren Inhalt hervorzuheben wäre: Saccharo- 

 rnyces apiculatus ist eine Sammelart. Von Pseudosaccharomyces werden zwei 

 neue Arten (P. apiculatus und P. maguus) beschrieben. Studie über den Einfluß 

 dieser Hefen auf den Verlauf der durch S. apiculatus hervorgerufenen Gärung. 

 Versuche über die Verwendbarkeit des Pseudosaccharomyces apiculatus bei 

 der Weinbereitung. 



673. Satava, J. redukovanych formäch kvasinek. S pfedin- 

 uvou prof. Dr. B. Neraee, [Über reduzierende Formen der Hefen.] 

 (Prag, 1918, 50 pp., 3 Tab. Tschechisch.) 



674. Satava, J. Schädlicher Einfluß des Rübensaponins auf 

 alkoholische Gärung. (Chemieke Listy, Prag, XIV, 1920, p. 1 — 6.) 

 Ref. in Zeitsehr. f. techn. Biologie, N. F. d. Zeitsehr. f. Gärungsphys. X, 1922, 

 p. 269. 



675. Schmitz, H. Enzyme action in Echinodontium tinetorium Ellis 

 and E verhart. (Journ. Gen, Physiol. II, 1920. p. 613—616.) - - Echinodon- 

 tium tinetorium, ein das Holz zersetzender Pilz, erzeugt in der Kultur verschie- 

 dene diastatische Enzyme (Maltase, Lactase, Raffinase, Inulase, Cellulase usw.). 

 — Vgl. auch das Referat in Ber. ges. Physiol. VI, 1921, p. 278. 



676. Schoellhorn, K. Sur la fermentation de quelques levures des 

 neetars des plantes d'hiver. (Bull. Soc. Botan. de Geneve, Ser. II, XI [1919] 

 1920, p. 154—190, 1 Tab., 29 Fig.) N. A. 



Aus dem Nektar von Salvia pratensis isolierte Verf. die neue Hefegattung 

 Nectaromyces mit der Art H. cruciatus n. sp. Aus anderen Pflanzen wurden 

 11 Torula- Arten isoliert. (Der neue Pilz ist wohl identisch mit Anthomyces 

 Reukaufii. Ref.) fP. Sydow. 



677. Slator, A. Einige Beobachtungen über das Hefenwachstum. 

 (Zeitsehr. f. d. ges. Brauwesen XLIII, 1920, p. 17(1.) 



678. Smodley, Ida, Mae Lean and Thomas, Ethel Mary. Die Natur des 

 Hefefettes. (Biochem. Journ. XIV, 1920, p. 483—493.) -- Ref. in Zeitsehr. f. 

 techn. Biologie. N. F. d. Zeitsehr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 159. 



679. Staiger, (i. Studien über Flockenhefe. (Zeitsehr. f. Spiritus- 

 ind. XLIII, 1920, p. 327—328.) - Ref. in Zeitsehr. f. techn. Biologie, N. F. d. 

 Zeitsehr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 210— 211. 



680. Stockhausen, F. Über die Herführung reiner Anstellhefe. 

 (Tageszeitung f. Brauerei XVIII, 1920, p. 940—941.) - - Betrifft die Züchtung 

 von Reinhefen. 



681. Svanberg, O. Die Vermehrungsgeschwindigkeit der Hefen 

 bei verschiedener Azidität. (Zeitsehr. f. techn. Biologie VIII, 1920, p. 1 bis 

 22.) — Vgl. Centralbl. f. Bakt. LH, 1920, p. 117. Siehe „Chemische Physiologie" 

 1920, Ref. Nr. 213. Ref. in Zeitsehr. f. techn. Biologie, N. F. d. Zeitsehr. f. 

 Gärungsphys. IX, 1921, p. 159. 



682. Svanberg, 0. Versuche zur Darstellung hochaktiver Saccha- 

 rasepräparate. II. Mitteilung. (Zeitsehr. f. physiolog. Chemie CIX, 1920, 

 p. 65—98, mit 3 Textfig.) -- Siehe „Chemische Physiologie" 1920, Ref. Nr. 173. 



683. Svanberg-, O. und Euler, H. von. Über Giftwirkungen bei Enzym- 

 reaktionen. III. Mitteilung. Über den Einfluß von Kupfersulfat 



