160 F- Petrak: Pilze 1920 (ohne die Schizomyceten und Flechten) [84 



auf die Autolyse der Hefe. (Fermentforschung IV. 1920, p. 90 — 90.) 

 Siehe „Chemische Physiologie" 1920 Ref. Nr. 107. 



684. Takainine, J. et Kokichi, O. The properties of a specially 

 prepared enzymic extract, polyzime, comparing its starch 

 liquefying power with malt disease. ( Journ. Amer. Chem. Soc. XLII, 



1920, p. 1261-^-1265.) — Die Verff . bezeichnen als „Polyzim" einen -wässerigen 

 Extrakt aus Aspergillus oryzae. Derselbe enthält ein stärkelösendes Ferment, 

 welches bei 40° noch nicht zerstört wird, seine Kraft länger als sechs Monate 

 behält und am besten in schwach sauren oder neutralen Medien wirkt. Das 

 Ferment soll drei- bis fünfmal stärker sein als Malzextrakt. 



685. Thomas, P. Production d'acide formique par la levure dans 

 les milieuse amidis. (Ann. de l'Inst. Pasteur XXXIV, Nr. 3, 1920. p. 162 bis 

 170.) -- Wird Hefe auf festem (mineral) Zucker und großer Oberfläche kultiviert, 

 so entstehen ziemlich große Mengen von Ameisensäure, wenn man ihr den 

 Stickstoff in bestimmter Form (als Amid, z. B. als Harnstoff oder Azetamid 

 allein oder in Verbindung mit einem Ammoniumsalze) darreicht. - - Siehe auch 

 das Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, N. F. d. Zeitschr. f. Gärungsphys. IX. 



1921, p. 171. 



680. Thomas, P. et Chabas, A. Sur le dosage de la tyrosine et des 

 acides amines bibasiques dans les proteiques de la levure. 

 (C. R. Acad. Sciences, Paris, LXX, 1920, p. 1022, seance du 28 juin.) 



687. Verkade, P. E. Die Angreifbarkeit von cis-transisomeren 

 ungesättigten Säuren durch Pilze. (Centralbl. f. Bakt., II. Abt., L, 1920, 

 p. 81 — 87.) — Siehe „Chemische Physiologie"'. 



688. Verkade, P. E. Über die Angreifbarkeit organischer Ver- 

 bindungen durch Mikroorganismen. II. Mitteilung. (Centralbl. f. 

 Bakt.. II. Abt., LH, 1920, p. 273— 280.) 



689. "Walter, W. Beiträge zur vergleichenden Physiologie der 

 Verdauung. IX. Das Verhalten der Hefezellen gegen Proteasen. 

 (Pflügers Arch. d. Physiol., Bd. 181, 1920, p. 271—284.) - Ref. in Zeitschr. f. 

 techn. Biologie, N. F. d. ^eitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, p. 150. 



690. Will, H. Altes und Neues über die Riesenkolonien der 

 Saccharomyzeten, Mycoderma -Arten und Torulaceen. I. Riesen- 

 kolonien auf festen Nährböden, auf und innerhalb Nährflüssig- 

 keiten. Allgemeine Wachstumserscheinungen. Die Faktoren, 

 welche die Wachstumsform beeinflussen. (Centralbl. f. Bakt. u. Paras. 

 II. Abt., L, 1920, p. 1—23. 1 Taf.) - - Verf. berichtet eingehend über die so- 

 genannten Riesenkolonien der bekanntesten Saccfiaromyces-, Pichia-. Willia-, 

 Mycoderma- und Torula- Arten. Die Mitteilungen beziehen sich in der Haupt- 

 sache auf die Wachstumserscheinungen und die Wachstumsform der Riesen- 

 kolonien, f P. Sydow. 



691. Will, H. Altes und Neues über die Riesenkolonien der 

 Saccharomyceten. Mycoderma- Arten und Torulaceen. II. Die „ty- 

 pische Zonenbildung" der Riesenkolonien. Wachstunisform der 

 Riesenkolonien der Gattung Saccharomyces. (Centralbl. f. Bakt. u. Paras., 

 II. Abt., L. 1920, p. 294— 310, 1 Tal'.. 1 Textfig.) 



692. Will. H. Altes und Neues über die Riesenkolonien der 

 Saccharomyceten . Mycoderma- Arten und Torulaceen. III. Die Wachs- 

 tumsform der Riesenkolonien der übrigen Saccharomyceten, 



