85] Hefe und Gärung \Q\ 



der Mycoderma-Arten und Torulaceen. (Centralbl. f. Bakt. u. Paras., 

 II. Abt., L, 1920, p. 317— 335, 1 Taf.) 



693. Will, H. Altes und Neues über die Riesenkolonien der 

 Saccharomyceten, Mycoderma- Arten und Torulaceen. IV. Die Grund- 

 formen der Riesenkolonien. (Centralbl. f. Bakt. u. Paras., II. Abt., L, 



1920, p. 410—415.) 



694. Will, H. Untersuchungen über den Einfluß plötzlicher 

 Abkühlung auf gärende und abgegorene Hefe, insbesondere auf 

 das Absetzen. (Zeitschr. f. d. ges. Brauwesen XLIII, 1920, p. 49—51, 57 — 58.) 



— Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, N. F. d. Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 



1921, p. 238. 



695. Will. H. Altes und Neues über die Riesenkolonien der 

 Saccharomyceten, Mycoderma- Arten und Torulaceen. (Zeitschrift f. d. 

 ges. Brauwesen XLIII, 1920, p. 163— 164.) 



696. Willstätter, R. und Steibelt. W. Bestimmung der Maltase in der 

 Hefe. (II. Mitteilung über Maltase.) (Zeitschr. f. physiol. Chemie CXI, 



1920, p. 157 — 170.) — I. Maltasewirkung frischer Hefe bei Gegenwart von 

 Chloroform. II. Maltaselösungen aus frischer und aus getrockneter Hefe. 

 III. Bestimmung in frischer Hefe. — Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie N. F. d. 

 Zeitschr. f. Gärungsphys. XI, 1924, p. 46. 



696a. Willstätter, R., Oppenheimer, T. und Steibelt, W. Über Maltase 

 lösungen aus Hefe. (Zeitschr. f. physiol. Chemie, Bd. 110, 1920, p. 232—240.) 



— Ref. in Zeitschr. f. techn. Biologie, N. F. d. Zeitschr. f. Gärungsphys. IX. 



1921, p. 194. 



697. Windisch, W., Henneberj;, W. und Dietrich, W. Über die Ein- 

 wirkung oberflächenaktiver Nonylsäure und einiger oberflächen- 

 aktiven höheren Homologen der Alkoholreihe (Amylalkohol und 

 Oktylalkohol) auf die Hefezelle und die Gärung. (Wochenschr. f. 

 Brauerei XXXVII, 1920, p. 291.) - - Vgl. Ref. in Centralbl. f. Bakt., II. Abt., 

 LIV, 1921, p. 97—98. Zeitschr. f. techn. Biologie, N. F. d. Zeitschr. f. Gärungs- 

 phys. IX, 1921, p. 180. 



698. Wirthle, F. und Amberger, K. Über Weinhefe und deren 

 Kupfergehalt. (Zeitschr. f. Unters, d. Nahrungs- u. Genußm. XL, 1920, 

 p. 356—366.) — Vgl. das Ref. in Ber. ges. Physiol. VI, 1921, p. 449. 



699. Wolff, G. Die Hefe und ihre Fermente. (Prometheus XXXII? 

 1920, p. 9—13, 44—48.) 



700. Zettnow. Kerne und Reservestoffe bei Hefen und ver- 

 wandten Arten. (Zeitschr. f. Hygiene u. Infektionskrankh. XC, 1920, 

 p. 183 — 192, mit 3 Taf.) — Untersuchungen von fünf pathogenen Hefen: 

 Saccharomyces Balzer, S. Leopold, S. lithogenes, S. N. Sanfelice, S. neoformans. 



701. Zikes, H. Einfluß der Konzentration auf den Konkurrenz- 

 kampf der Kulturhefe mit verschiedenen Fremdorganismen. 

 (Zeitschr. f. Bierbrauerei u. Malzfabrik., Bd. 48, 1920, p. 143—146.) Ref. 

 in Zeitschr. f. techn. Biologie, N. F. d. Zeitschr. f. Gärungsphys. IX, 1921, 

 p. 215. 



702. Zikes, H. Über den Einfluß der Temperatur auf verschie- 

 dene Funktionen der Hefe. (Centralbl. f. Bakt. u. Paras., II. Abt., L, 1920, 

 p. 385 — 410, 5 Fig.) — Verf. behandelt den Einfluß der Temperatur: 1. auf das 



Botanischer Jahresbericht XLVIII (1920) 2. Abt. [Gedruckt 10. 3. 30] 1 1 



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