87] Stoffumsatz 343 



Die eingeführte Stickstoffmenge ist derart, daß der Zucker und das Ammoniak 

 zu gleicher Zeit aus der Flüssigkeit verschwinden. Dabei läßt sich feststellen, 

 daß das Verhältnis des Verbrauchs beider Zuckerarten, das zu Anfang das 1/4- 

 fache beträgt, rasch abnimmt und beide Zuckerarten sich bis zu ihrem völligen 

 Verbrauch nebeneinander vorfinden. Als Gesamtergebnis der mannigfaltigen 

 Versuche stellt sich heraus: die Verbrauchsgeschwindigkeit für Glukose ist 

 sehr verschieden und Lävulose verändert, je nach den Umständen, die Ernäh- 

 rung der Pilze. Für beide Zucker dürfte man unterschiedliche Eigentümlich- 

 keiten bei der Diffusion fraglos anzunehmen haben. Ihre jeweilige Nutzbar- 

 machung erscheint hier deutlich als eine Funktion des Pilzwachstums. Die 

 Zellenvermehrung ist stark herabgesetzt, und das ist ein neuer Grund für die 

 Auffassung, daß die Lävulose die Hauptrolle spielt bei dem Aufbau der pflanz- 

 lichen Gewebe. Malgut h. 



559. NeubtTg, C. und Nord, F. F. Anwendungen der A b f a n g - 

 metliode auf die Bakteriengärungen. I. A z e t a 1 d e h y d als 

 Zwischenstufe bei der Vergärung von Zucker, M a n n i t 

 u u d Glyzerin d u r c h Bacterium coli, d u r eh Errege r der R u h r 

 und des Gasbrandes. 1 1. F e s 1 1 e g u n g der Aldehydstufe bei 

 der Essiggärung. (Biochem Ztschr. 1919, 96, p. 133—157, 158—174.) 



560. Neuberg, Carl und Reinfurth, Elsa. Natürliche und er- 

 zwungene Glyzerinbildung bei der alkoholischen G ä - 

 r u n g. (Biochem. Ztschr. 1918, 92, p. 234—266.) 



561. Neuberg, Carl und Ringer, M. Übe r d a s W esen de r n a t ü r - 

 liehen Bernsteinsäurebildung. III. Mitteilung. Die Über- 

 führung von A 1 d e h y d o p r o p i o n s ä u r e in Bernsteinsäure 

 mittels Hefe. (Biochem. Ztschr. 1918, 91, p. 131—136.) — Zusammenfas- 

 sung: Dementsprechend kann nunmehr die natürliche Entstehung der Bernstein- 

 säure aus Glutaminsäure in allen Phasen als geklärt gelten. Die Bildung er- 

 folgt über die Glieder der a-Ketoglutarsäure und /?-Aldehydopropionsäure von 

 Anfang bis zu Ende in einer Kette biologischer Reaktionen: 



COOH . CH 2 . CH» . CHNH 2 . COOH 9-h COOH . CH 2 . CH 2 . CO . COOH 

 «— COOH . CH 2 . CH 2 . COH »-► COOH . CH 2 . CH 2 . COOH. 



Mit Ausnahme der ersten Stufe, die nach den bisherigen Erfahrungen nur 

 mittels lebender und gärtätiger Hefe erreicht werden kann, sind die übrigen Vor- 

 gänge von uns ohne Beteiligung lebender Zellen durchgeführt und so als reine 

 Enzymleistungen gekennzeichnet. 



562. Neuberg. C. und Schwenk, E. Veränderungen im A 1 k o - 

 h o 1 - und Aldehydgehalt von Hefen bei der Aufbewahrung 

 u ml bei der A u t o 1 y s e. (Biochem. Ztschr. LXXI, 1915, p. 126—132.) — 

 Ref. in Bot. Ctrbl. CXXXI, 1916, p. 335. 



563. Neuberg, C. und Lewite. A. Phytochemische Reduktio- 

 n e n. XIV. Hydrierung eines Ketons durch Hefe. (U m w a n d - 

 hing von M e t h y 1 h e p t e n o n in Methylheptenol.) ( Biochem. 

 Ztschr. 1918, 91, p. 257—266.) 



564. Neuberg, Carl und Kerb, Elisabeth. Phytochemische Re- 

 duktionen. XV. Die Überführung von Azetaldol in op- 

 t i s c h - a k t i v e s ß - B u t y 1 e n g 1 y k o 1 durch Hefe nebst Anhang: 

 Darstellung, Reaktionen und kristallisierte Abkömm- 

 linge des A 1 d o 1 s. XVI. Die U m Wandlung von C i t r a 1 in G e - 



