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über. Die so beschickten Röhrchen werden dampfsterilisiert und sind jetzt fertig, 

 beimpft zu werden. Es gelingt in dieser Weise, noch 0,025 mg Kohlehydrat 

 nachzuweisen. Die Methode eigne! sich gleich gut für fakultative wie für 

 obligate Anaerobionten. Auch zur Untersuchung des Mutationsvermögens 

 eignet sich die Mikromethode ebenso gut wie die Makromethode. Aus dem 

 negativen Ausfall eines einzigen Mikrogär Versuches darf noch nicht geschlossen 

 werden, daß das betreffende Bakterium nicht mutiert, vielmehr ist dazu, ganz 

 wie bei Benutzung der Makromethode, eine ganze Serie nötig. Dabei darf die 

 Beobachtungszeit nicht kürzer als drei Monate sein. — Schließlich wird die 

 Notwendigkeit der Zusammenarbeit verschiedener Forscher auf dem fraglichen 

 Gebiet betont und hervorgehoben, daß die große Bakterienkollektion des Serum- 

 laboratoriums der königlichen Veterinär- und Landwirtschaftshochschule zu 

 Kopenhagen anderen Forschern zur Verfügung steht. Coli an d e r. 



637. Singer, Grete. Über Schädigung der Bakterien durch 

 die Gärung. (Arch. f. Hygiene 86, 1917, p. 274 — 307.) — Die Gärung 

 schädigt, wenn sie einen gewissen Grad erreicht hat, die Bakterien und kann 

 schließlich ihren Tod herbeiführen. 



638. Szell, L. v„ Verlauf der wichtigsten biochemischen 

 Prozesse bei der gemischten Gärung. (Mitt. d. Versuchssi.it 

 Ungarns XX. 1917, Heft 2, p. 449—460. Ungarisch. Deutsch. Res. p. 461.) 



639. Tobler, G. Gewinnung vonAzeto n d u r c h G ä r u n g. r (Die 

 Naturwissensch. 5. 1917. p. 113—144.) - - Ref. in Bot. Ctrbl. 140, 1919, p. 381. 



01(1. Vandevelde, A. J. J. Phenomenes chimiques dans la 

 s y in 1) i ii s e des 1 e v u r e s. ( Rev. gen. Chim. pure et appl. XIX, 1917, p. 96 

 bis 109.) 



641. Vansteenberge, P. L'autolyse de 1 a 1 e v u r e et 1 ' i n - 

 f 1 u e n c e de s e s produits de Proteolyse s u r 1 e developpe- 

 ment de la levure et des microbes lactiques. (Ann. Inst. 

 Pasteur 31, 1917, p. 601—630.) - - Ref. in Bot. Ctrbl. 141, 1919. p. 357—385. 



642. Wehmer, C. Ü b e r F u m a r s ä u r e g ä r u n g. (Jahresber. Ver. 

 angew. Bot. 16, 1918, p. 61—64.) 



X. Fermente und Enzyme 



643. Abderhalden, E. und Fodor, A. Forschungen über Fer- 

 m e n t Wirkung. II. Mitt. : Studien über die Adsorption v o n 

 A in i n o s ä u r e n und Polypeptiden d u r c h Tierkohle. Be- 

 z i eh u n g e n d er beobachteten Erschei n ttiige n z u r Spaltung 

 von Polypeptiden durch Hefepreßsaft. (Fermentforschung 2, 

 1917, p. 71 — 102.) — Im Anschluß an die erste Mitteilung wurde die Ad- 

 sorption von Aminosäuren und Polypeptiden durch Tierkohle in wässerigen 

 Lösungen, ferner unter Zusatz von wechselnden Mengen Säure und Alkali 

 untersucht. Es hat sich bei den Versuchen mit wässerigen Lösungen heraus- 

 gestellt, daß die Freundlich sehe Adsorptionsisotherme nur in engen Kon- 

 zentrationsintervallen Gültigkeit hat, daß hingegen in stark verdünnten Lösun- 

 gen der einfache Verteilungssatz auftritt. Bezüglich der Leichtigkeit der Ad- 

 sorption der verschiedenen Körper haben sich große Unterschiede ergeben; so 

 wird Glykokoll durch Tierkohle überhaupt nicht, höhere Ketten von Amino- 

 säuren dagegen durch konstant bleibende Tierkohlenmengen sehr erheblich ad- 

 sorbiert. Die Adsorption wird durch die erwähnten Zusätze von Säure und 



