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719. McGinty, Rupert A. Diastase activity in r e I a t i o n t o 



s t a g e o f development and carbohydrate content o f the 

 t u b e r o f Solanum tuberosum. (Ann. Missouri Bot. Gard. 6, 1919, p. 223 — 251) 

 — Summary: „A review of the literature, bearing directly or indirectly upon 

 the subject of this paper, is presented. — The methods of experimentation are 

 described. They include the determination of diastase activity of potato tubers 

 at various stages of development by adding fresh pritato juice to a Solution of 

 soluble starch; the extraktion and estimation of reducing sugars and sucrose by 

 the comparatively new method of Davis, D a i s h , and Sawyer : and the 

 estimation of starch by means of Taka-diastase. — The following results were 

 obtained: Diastase activity and starch content were found to increase . with 

 advance in the development of the tubers. — In general, the increase in enzyme 

 activity and starch content of growing potatoes was accompanied by a decrease 

 in the total sugars present. — When the Juice of potatoes was preserved with 

 toluol and kept for 24 hours at room temperature, its diastatic activity was found 

 to decrease quite markedly. — Evidence was obtained which indicates that a 

 co-enzyme is necessary in the hydrolysis of starch by potato diastase. The acti- 

 vating agent exists in the juice, and is not destroyed by boiling nor is it pre- 

 cipitated by alcohol. — It is the opinion of the author that if a number of 

 analyses were made along the lines described and the average of these taken 

 the comprehensive results thus obtained would clear up the points which, in this 

 report, appear somewhat doubtful, and would make it possible to draw definite 

 conclusions." 



720. Meyerhof, O. Über das Vorkommen des Koiermentes 

 der alkoholischen Hefegärung in Muskelgewebe und 

 seine mutmaßliche Bedeutung im A t m u n g s m e c h a n i s m u s. 

 (Ztschr. f. physiol. Chemie 101, 1918, p. 165—175.) — Ref. in Bot. Ctrbl. 141, 

 1919, p. 207.) 



721. Mezzadroli, G. U n 1 i e v i t o del Mannosio, (Le Staz. sper. 

 agrarie ital. 51, 1918, p. 306—311.) — Verf. hat zur Vergärung des letzteren 

 einige Hefen versucht, worunter Saccharomyces apiculatus, S. cerevisiae (aus 

 untergärigem Bier) usw. Die Mannose wurde durch Verzuckerung der Elefan- 

 tennuß (Phytelephas macrocarpa) mit Mineralsäuren hergestellt, das fast neu- 

 tralisierte Dekokt der Gärung unterworfen. Am besten hat eine von ihm in 

 Apulien isolierte Hefe gewirkt. Diese läßt auch Dextrose, Sorbose, Saccharose, 

 Maltose, etwas den Milchzucker, Raffinose und Inulin vergären. 



A. Borntraeger. 



722. Montanari, C. A z i o n e d e g 1 i e 1 e m e n t i o 1 i g o d i n a m i c i 

 s u i b a 1 1 e r i d e 1 1 a nitrificazione. IL (Le Staz. sper. agrarie ital. 

 50, 1917, p. 69—72.) — In der ersten Note (1914) war nur von der Wirkung des 

 Mangans die Rede gewesen. Jetzt sind noch Kupfer, Baryum, Zink, Blei und 

 Arsenik herangezogen worden. Die Wirkung ist eine sehr verschiedene ge- 

 wesen, je nachdem Verbindungen einiger dieser Elemente dem Erdboden zu 

 Beginn oder im vollen Verlaufe der Nitrifikation zugesetzt wurden. Im ersteren 

 Falle hat der Zusatz auch von wenig Kupfer sowie größerer Mengen von 

 Baryum, Zink, Blei und Arsenik den Prozeß hintangehalten bzw. verhindert 

 (Zink). Im zweiten Falle hat eine größere Gabe von Kupfer das Resultat ge- 

 mindert, während Arsenik auch in geringen Dosen schädlich gewirkt hat. Nie- 

 mals haben in den beiden Fällen obige Elemente den Vorgang befördert. 



A. B o r n traeger. 



Botanischer Jahresbericht XLVIII (1920) 2. Abt. [Gedruckt 21. 11. 30] 24 



