117] Farbstoffe 373 



— Eine "Widerlegung der Theorie von G. Woker, nach der Formaldehyd auf 

 Stärke im Sinne einer Diastase wirken sollte. 



739. Woker, G. und Maggi, H. I. Der For in a 1 d e h y d als Hydro- 

 genasemodell und einigeBemerkungen zurFormaldehyd- 

 kondensation. IL Der Formaldehyd als negativer Kataly- 

 sator von Zuckerreaktionen. (Ber. D. Chem. Ges. 50, 1917, p. 1189 

 u. 1331.) — Ref. in Ctrbl. Biochem. Biophysik 19, 1918, p. 777— 77s. 



740. Wolff, J. und Geslin, B. Über den dia statischen Abbau 

 des Inulins in der Zichorienwurzel. (Compt. Rend. Acad. Sei. 

 Paris 165, 1917. p. 651—653.) Ref. in Ctrbl. Biochem. Biophysik 19, 1918, 

 p. 878. 



711. Wolff, I. et Geslin, B. Etüde des produits de degradation 

 diastasique de l'inuline d a n s 1 a raeine de Chicoree. (Ann. 

 de lTnstitut Pasteur 32, 1918, p. 71 — 96.) — In der Zusammenfassung heißt es: 

 „1° L'inuline pure ne fermente ni par les levures essayees, ni par le Schizosac- 

 charomyces Pombe; 2° L'inuline pure n'est pas attaquee par les diastases 

 s.-ieeliarifiantes secretees par les diverses levures (sucrase ou autres) ; 3° Les 

 produits de degradation de l'inuline fermentent par les levures; 4° Les memes 

 produits sont attaques par les diastases hydrolysantes des levures qui, vis-ä-vis 

 des «inulides», deviennent des diastases saccharif iantes ; 5° Les levures qui 

 attaquent le Saccharose attaquent egalement les «inulides»; 6° Les levures ne 

 renferment pas de sucrase (comme la levure apiculee du raison) n'attaquent 

 pas plus les «inulides» que le Saccharose.'" — Siehe auch Ref. Nr. 575, 609, 611. 

 612, 621, 624, 625, 634, 879. 



XL Farbstoffe 



742. Andrews, F. M. Anthocyanin of Beta vulgaris. (Proceed. 

 Indiana Acad. Sei. 1917, ersch. 1918, p. 167.) 



743. Baumgärtel. Otto. Die Farbstoffzellen von Ricinus com- 

 munis L. (Ber. D. Bot. Ges. 35. 1917, p. 603—611, 1 Textfig.) - - Verf. stellt 

 auf Grund eingehender chemischer Untersuchungen fest, daß der Farbstoff 

 von Ricinus communis als rote Modifikation eines Gerbstoffes anzusprechen sei. 



744. Beauverie. L'etat actuel de la question de l'antho- 

 cyanine. (Rev. Gen. des sei. 1918.) 



71"). Brenner, Widar. Die Farbstoffbildung bei Penicillium 

 purpurogenum, (Sv. Bot. Tidskr. XII, 1918, p. 91—102.) — Der in der Über- 

 schrift genannte Pilz erzeugt nach dem Erreichen eines gewissen Alters zuerst 

 einen gelben und noch später einen roten Farbstoff. Unter Umständen wird 

 auch ein brauner Farbstoff gebildet. Der rote Farbstoff entsteht ursprünglich 

 in den Hyphen, diffundiert aber schließlich in die Kulturflüssigkeit. Das 

 Entstehen dieses Farbstoffes ist an die Gegenwart von Magnesium gebunden, 

 ist dagegen unabhängig von chemisch nachweisbaren Mengen von Eisen. Die 

 Stickstoffnahrung beeinflußt die Reaktion der Nährlösung und dadurch auch 

 die Pigmentbildung, denn saure Reaktion hemmt die Bildung des roten Farb- 

 stoffes, nicht aber diejenige des gelben. Tageslicht hemmt etwas die Bildung 

 des roten Farbstoffes. Submerses Myzel bildet keinen Farbstoff. Der mit 

 Alkohol extrahierte und nach Möglichkeit gereinigte Farbstoff stellt ein 

 braunes, amorphes Pulver dar, das in Wasser, Petroläther, Chloroform, Toluol 

 und Tetrachlorkohlenstoff unlöslich ist und sich in Äthyl- und Methylalkohol 



