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Bertrand, G. und Fr. Duehäcek, Ueber die Einwirkung 

 des Bacillus bulgaricus auf verschiedene Zucker arten. 

 (Biochem. Ztschr. 1909. Bd. 20. p. 100—113.) 



Die Mikrobe aus Yoghurt ist im stände die Laktose der Kuhmilch 

 in Milchsäure umzuwandeln. Nebenher bildet sich eine kleine Menge 

 Bernsteinsäure, fast ebensoviel Essigsäure und eine ganz kleine 

 Menge Ameisensäure. Um die Einwirkung des Bacillus auf andere 

 Zuckerarten zu untersuchen, benutzten Verff. folgenden Nährboden: 

 30 g. Malzkeime wurden in einem Liter Wasser 1/4 St. gekocht und 

 das Absud mit einem Zusatz von l°/ Pepton und 3°/ gefälltem 

 kohlensauren Kalk versehen. In dieses Nährmedium wurden die 

 verschiedenen Zuckerarten eingetragen. Es fand sich, dass 



„1. von den reduzierenden, nicht hydrolisierbaren Zuckerarten 

 gärfähig sind: Glykose, Galaktose, Fruktose und Mannose, wohin- 

 gegen Arabinose, Xylose und Sorbose der Milschsäuregärung nicht 

 unterliegen können; 



2. von den hydrolisierbaren Zuckerarten vergärt nur die Laktose; 

 Saccharose und Maltose widerstehen der Mikrobe; 



3. der Mannit wird nicht in Milchsäure übergeführt." 



Die Produkte der Umwandlung sind bei allen Arten der ver- 

 gärbaren Zucker gleich, nur bildet sich im künstlichen Nährboden 

 inaktive Milchsäure, während in der Milch eine rechtsdrehende 

 gebildet wird. 



Was die saccharolytischen Enz}^me anbelangt, so hat sich ergeben, 

 dass Bac. bulgaricus weder Invertase noch Maltase bildet und dass 

 derselbe weder Saccharose noch Maltose anzugreifen vermag; die 

 Mikrobe produziert nur die Laktose als Endoenzym. 



K. Snell (Bonn). 



Lieske, R., Beiträge zur Kenntnis der Physiologie von 

 Spivophyllum fevrugineum Ellis, einem typischen Eisenbak- 

 terium. (Jahrb. wiss. Bot. IL. p. 91-135. 1911.) 



Die Eisenbakterien Spivophyllum ferrugineum Ellis und Gallio- 

 nella fevvuginea Ehrenberg sind morphologisch wesentlich verschie- 

 den. Ob es sich um verschiedene Wachstumsformen desselben 

 Organismus, oder um verschiedene Arten handelt, geht aus den 

 Untersuchungen nicht mit Sicherheit hervor. Die in der Literatur 

 für die Kultur anderer Eisenbakterien angegebenen Methoden erga- 

 ben mit Spivophyllum kein Resultat. Es gelang dem Verf., Rein- 

 kulturen von Spivophyllum herzustellen durch fortgesetztes Ueber- 

 impfen in eine Nährlösung, die ausser anorganischen Salzen koh- 

 lensaures Eisenoxydul, aber keine organischeu Nährstoffe enthielt. 



Das Licht hat auf das Wachstum von Spivophyllum und wahr- 

 scheinlich auch auf das Wachstum anderer Eisenbakterien keinen 

 Einfluss. Dagegen ist die Temperatur für das Wachstum der Eisen- 

 bakterien von grosser Bedeutung. Im Gegensatz zu anderen Bakte- 

 rien ist Spivophyllum ausgesprochen kälteliebend. 



Ohne einen Zusatz von Eisen Hess sich Spivophyllum nicht kul- 

 tivieren. Andere Metalle vermögen das Eisen nicht zu vertreten. 

 Bei Zusatz einer Lösung von Eisenoxydulkarbonat gedeiht das Bak- 

 terium vorzüglich. Andere Eisenoxyd- und oxydulsalze kommen als 

 Ersatz des Eisenoxydulkarbonats nicht in Betracht. 



Spivophyllum ist ausgesprochen aerob. Der Einfluss der freien 

 Kohlensäure lässt sich direkt nicht nachweisen, da bei Abwesen- 

 heit von CO., in den beschriebenen Kulturen die Bildung von Eisen- 



