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L'auteur a etudie l'influence de la dessiccation sur la composition 

 de la Pyrole. Dans la plante dessechee lentement et dans des 

 conditions defectueuses, le Saccharose a disparu en partie, hydroryse 

 par l'invertine; quant au glucoside, il n'a eprouve aucune modifl- 

 cation. Dans la plante dessechee avec precaution ä l'etuve ä 30 — 33°, 

 la dessiccation n'a produit aucune modification sensible du Saccharose 

 ni du glucoside. Ces resultats s'expliquent par la faible proportion 

 d'invertine et d'emulsine contenue dans la plante. R. Combes. 



Fichtenholz, A., Recherches relatives ä l'action retarda- 

 trice de quelques composes sur l'hydrolyse des gl u- 

 cosides par I'emulsine. (Journ. Pharm, et Chim. 6e serie. 

 XXX. 2e partie. p. 199—204. 1909.) 



Les recherches anterieures de l'auteur, sur l'arbutine lui avaient 

 permis de constater que l'action de 1'emulsine sur ce glucoside se 

 produit tres lentement, surtout lorsqu'on opere en presence de 

 tannin ou d'acide gallique. Ces constatations l'ont engagee ä etudier 

 l'influence retardatrice qu'exerce le tannin, l'acide gallique, ainsi 

 que l'hydroquinone (qui prend naissance dans l'hydrolyse de l'arbu- 

 tine), sur le dedoublement, par 1'emulsine, de plusieurs glucosides 

 et de l'arbutine en particulier. 



Les resultats qui ont ete obtenus par M le Fichtenholz sont les 

 suivants: L'hydroquinone retarde l'hydrolyse, par 1'emulsine, de 

 l'arbutine, de la salicine, de la gentiopicrine et de l'amygdaline; 

 l'action retardatrice est tres intense pour l'arbutine, laquelle renferme 

 de l'hydroquinone dans sa molecule; eile est extremement faible 

 pour les trois autres glucosides. 



L'acide gallique retarde l'hydrolyse, par 1'emulsine, de l'arbutine, 

 de l'aucubine, de la gentiopicrine, de la coniferine, de l'amygdaline 

 et de la salicine. 



L'hydrolyse de l'arbutine et celle de l'aucubine sont presque 

 completement empechees; celle des autres glucosides est seulement 

 retardee. 



Le tannin exerce une action retardatrice tres intense sur l'hy- 

 drol} T se de l'aucubine par i'emulsine; l'hydrolyse de l'arbutine est 

 aussi retardee, mais dans une plus faible mesure; l'action retardatrice 

 est encore plus faible pour l'amygdaline. 



L'hydroquinone, l'acide gallique et le tannin retardent donc 

 l'hydrolyse des glucosides par I'emulsine; l'intensite de l'action 

 retardatrice varie avec chacun de ces trois composes, et aussi avec 

 la nature des glucosides. R. Combes. 



Gerber. Les presures et leurs anticorps naturels. (Assoc. 

 franc. Avanc. Sciences, p. 523. 1909.) 



Les presures vegetales et animales se comportent, vis ä vis des 

 agents chimiques et physiques, comme les autres diastases. Les sels 

 neutres des metaux alcalins et les sels des metaux alcalino-terreux 

 accelerent, ä faibles doses, et retardent, ä fortes doses, l'action des 

 presures. 



Les acides ont des actions tres differentes suivant leur nature 

 minerale ou organique, le nombre de leurs fonctions acides, la 

 grosseur de leur molecule, et leur concentration. 



Les substances albumino'ides coagulables par la chaleur agissent 

 comme retardateurs. La vitesse de la coagulation provoquee par les 



