Pflanzenchemie. — Angewandte Botanik. 207 



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diastases presurantes est cn relation avec la quanüte de prösure 

 employee et la temp6rature a laquelle od opere. 



L'cnsemble des faits connus relatils aux prösures, montre qu'il 

 existe d'etroites relations entre les albuminoides coagulabhs par la 

 chaleur, les presures et les antipresures. R. Combcs. 



Van Laer, H., Nou volles recherches sur la vitesse de 

 sacebarification de l'amidon. Premier Memoire. (Bull. 

 Acad. roy. Belgique. [Classe Sciences]. 7. p. 611—641. 1910.) 



L'auteur etudie la saccharification de Tamidon par les aeides 

 dilues, specialement au point de vue de la vitesse de l'hydrolyse, 

 suivant l'etat de l'amidon (empois ou amidon soluble), la eoncen- 

 tration du milieu, la nature et la dose de l'acide employe, etc. Ces 

 recherches permettent ä l'auteur de conclurc que „les lois de la 

 saccharification de l'amidon par les aeides dilues ne different pas 

 de celles de l'hydrolyse du Saccharose par les memes agents, quel 

 que soit l'etat physique sous lequel la matiere amylacee est mise 

 en oeuvre". Henri Micheels. 



Van Laer, H., Nouvelles recherches sur la vitesse de 

 saccharification de l'amidon. Deuxieme Memoire. (Bull. 

 Acad. roy. Belgique. [Classe Sciences]. 9/10. p. 707—718. 1910.) 



L'auteur effectue des recherches sur l'hydrotyse diastasique de 

 l'amidon. II fait ä ce propos la critique des travaux de Brown et 

 Glendinning ainsi que de Victor Henri sur le meme sujet. 

 Interpretant les donnees qu'il a recueillies, l'auteur conclut que le 

 desaecord existant entre les resultats de ces auteurs ne provient ni 

 de la temperature, ni de la nature du ferment, ni de la limite de 

 l'hydrolyse. Henri Micheels. 



Grisebach, A., Der Garten. Eine Geschichte seiner künstle- 

 rischen Gestaltung. (Leipzig, Klinkhardt u. Biermann. 126 pp. 

 88 Abb. 1910.) 



Verf. giebt, gestützt im wesentlichen auf bildliche Darstellun- 

 gen, besonders Kupferstiche des 16.— 18. Jahrhunderts, sowie auf 

 die Vorschriften und Urteile zeitgenössischer Sachverständiger, einer 

 systematischen Ueberblick über das gesamte Gebiet des nach künsn 

 lerischen Gesichtspunkten gestalteten Gartens. Er beginnt mit det- 

 Schilderung der sogen, geometrischen Gärten, d.s. die Lust- und 

 Wurzgärten des Mittelalters und die Lustgärten der Renaissance, 

 führt dann den architektonischen Stil in den Lustgärten des Barock 

 vor, zeigt weiterhin ausführlich die Entwicklung einzelner Garten- 

 teile seit der Renaissance und schliesst ab mit der Gartenrevolution 

 im 16. Jahrh. Die wechselnde Lage der Gärten sowie einzelner Teile 

 derselben zum Hause, die Art der Gliederung und Bepilanzung, die 

 Disposition der Beete u.s.w. werden eingehend behandelt. Beson- 

 ders interessante Typen, vorzüglich Repräsentanten der verschiede- 

 nen Stile werden in eigenen Abschnitten beschrieben. Das Buch ist 

 reich illustriert; die Abbildungen sind meist Reproduktionen nach 

 alten Stichen. Leeke (Neubabelsberg). 



Muek, R., Der echte HelLuithits und seine Bedeutung für di e 

 Landwirtschaft, Wildpflege und den Gemüsebau. (Znaim, 

 Mähren. 1910, im Eigenverlage. Mit 7 fig.) 



Die Pflanze ist nach einer in der „Gartenflora" 1908 enthalte- 



