Physiologie. 217 



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düngen in ihrer Abhängigkeit von Vegetationsbedin- 

 gungen. (Bull, intern. Acad. Sc. Cracovie. Ser. B. 3. p. 85 — %. 

 1911). 



1) Der Gehalt der Halersamen an Phosphorsäure, welche an 

 Proteinstoffe und auch an Lezithine gebunden ist, variiert nur wenig 

 je nach der Herkunft der Samen; die Mengen der anorganischen 

 Phosphorsäure und noch mehr die des Phytins schwanken je nach 

 den Ernährungsbedingungen der Pflanze so stark, dass sie bei rei- 

 cher Ernährung mit Phosphorsäure 2, 3 oder mehrmal grösser 

 werden kann, als wenn die Pflanze + nach Phosphorsäure hungert. 

 Bei spärlicher Ernährung mit Phosphorsäure verwertet die Hafer- 

 pflanze dieselbe bei der Reifung der Samen namentlich für die Bil- 

 dung der Nukleoverbindungen. Nur dann, wenn diese Säure der 

 Pflanze reichlich zukommen kann, wird sie in grösserer Menge in 

 Form von Phytin und anorganischen Phosphaten aufgespeichert. 



2) Ein grösserer Gehalt der Hafersamen an Gesamtstickstoff 

 wird durch die grössere Menge des Eiweissstickstoffs bedingt. 



3) Auch das gegenseitige Verhältnis zwischen N- und Phosphor- 

 säure-Gehalt der Hafersamen ist je nach der Ernährungsbedingun- 



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 £en verschieden. _ ? — (als Verhältnis) in diesen Körnern ist fast 



nur durch verschiedenen Gehalt dieser Samen an anorganischer 

 Phosphorsäure und an Phytin im Verhältnisse zum Gehalte an Ge- 

 samtstickstoff bedingt. Matouschek (Wien). 



Lloyd, F. E., The beha viour of tannins in persi m mons. 

 (Plant World. XIV. p. 1 — 14. flg. 1-14. Jan. 1911.) 



The histology of the persimmon fruit is discussed and the fol- 

 lowing conclusions reached respecting the tannin: 



The tannin in the tannin-cells of the persimmon fruit when 

 unripe, is not wholly in a watery, or cell-sap, Solution. It is rather 

 associated in part with a carrier in a manner analagous to a gela- 

 tine, albumen, or other colloid-tannin union. 



The insolubility of tannin, (itself a colloid) in the ripe fruit, is 

 due to its intimate and complete association with this carrier, (a 

 second colloid), with wich it unites. The behavior of tannin, if this 

 explanation be found ultimately correct, is therefore analogous to 

 that of other substances which are rendered insoluble by combi- 

 nation, e. g. , oxalic acid with calcium. 



The final stages of ripening are probably independent of living 

 protoplasm at the time during which final softening takes place, 

 and are therefore due to it indireclly. The conclusion is also sup- 

 ported by experiments, not here reported upon specifically, in which 

 chemical agents have been used to induce ripening earlier or more 

 rapidly than is normal. 



There is no intercellular tannin in a normal tissue. When such 

 occurs it is due to accident e. g. bruising causing the bursting of the 

 tannin cells in situ. 



The capacity for imbibition on the part of the tannin-mass suf- 

 ficient to burst "the cell wall is not associated with astringency to 

 the taste during the whole of the period of ripening when such 

 bursting is possible. 



Although aside from the purpose of this paper, evidence is 

 obtained that the cell walls of the pulp are digested, it has been 

 shown that they are not true cellulose, but pectocellulose. 



