264 Varietäten, Descendenz, Hybriden. — Physiologie. 



de cöte; les grains, grossis deux fois lineairement, sont representes 

 de profil, de face et de dos. L'interet de cet album oü les descrip- 

 tions sont restreintes, est de faire connaltre l'origine et les caracte- 

 res des races de bles tres productives qui, dans ces dernieres 

 annees, se sont Substitutes aux races locales. Le Supplement ren- 

 ferme la description de 10 hybrides obtenus dans les champs d'es- 

 sais de la maison Vilmorin (Bordier, Bon fermier, Tresor, 

 Champlan, Hätif inversable. Briquet jaune, Massy ä grosse 

 tete, Dattel, Lamed). L. Blaringhem. 



Combes, R., Rapports entre les composes hydrocarbo nes 

 et la formation de l'anthocyane. (Ann. Sc. nat. 9e serie. 

 Bot. IX. p. 275—303. 1909.) 



II resulte de l'expose des travaux entrepris dans le but d'etudier 

 la formation des pigments anthoc} T aniques chez les vegetaux, que 

 plusieurs auteurs ont mis en evidence l'existence de relations etroites 

 entre la production d'anthocyane chez certains vegetaux et l'accu- 

 mulation de Sucres dans les tissus de ces derniers. Overton a 

 suppose que, dans les conditions variees du rougissement naturel, 

 il se produit une accumulation d'hydrates de carbone dans les or- 

 ganes rougissant. La methode des analyses chimiques pouvant 

 permettre de solutionner cette question, une serie de recherches 

 a ete entreprise dans ce sens, en vue de determiner les variations 

 qualitatives et quantitatives qui surviennent dans l'ensemble des 

 hydrates de carbone contenus dans les tissus vegetaux, pendant la 

 formation des pigments anthocyaniques. Les composes suivants ont 

 ete doses, d'une part dans les feuilles vertes, avant le rougissement, 

 d'autre part, dans les feuilles rouges chez lesquelles la production 

 d'anthocjrane avait ete determinee par des modifications diverses 

 dans les conditions exterieures: Sucres reducteurs et non reducteurs, 

 glucosides, dextrines, amidon et celluloses facilement hydrolysables. 

 Les analyses ont porte: 1°. sur des feuilles d'Ampelopsis hederacea 

 vertes, et sur des feuilles de la meme plante chez lesquelles le 

 pigment rouge s'etait developpe gräce ä un eclairement intense. 

 2°. sur des feuilles de Rosa canina, de Mahonia Aqiäfolium, de 

 Sorbits latifolia vertes, et sur des feuilles colorees en rouge sous 

 l'influence des premieres gelees de l'automne; 3°. sur des feuilles 

 de Spiraea panicidata vertes et sur des feuilles chez lesquelles l'an- 

 thocyane etait apparue ä la suite de decortications annulaires prati- 

 quees sur les tiges. 



La technique operatoire est exposee en detail. Elle comprend 

 sept parties: recolte des feuilles et traitement preliminaire, dessic- 

 cation des feuilles; epuisement des organes; extraction et dosages 

 des Sucres; extraction et dosage des glucosides; extraction et dosage 

 de ces dextrines; dosages des h} T drates de carbone insolubles et 

 facilement hydrolysables. 



Les resultats obtenus dans ces recherches sont les suivants: 



Quelles que soient les causes qui determinent l'apparition de 

 l'anthocyane, les analyses mettent toujours en evidence, dans les 

 feuilles rouges, l'existence de quantites de Sucres et de glucosides 

 plus considerables que Celles qui sont contenues dans les feuilles 

 vertes du meme individu; dans tous les eas aussi, la teneur en 

 dextrines est moindre dans les organes rouges que dans les organes 

 verts. Les composes hydrocarbones insolubles se comportent de 

 manieres differentes suivant les causes qui provoquent le rougisse- 



