E. Belzung. — Sur le développemettt de l'amidon, g 



A propos du rhizome du Canna gigantea, ce que, dit l'au- 

 teur, M. Schimper prend pour les restes des leucites au contact 

 des grains d'amidon adultes, n'est pas autre chose que le proto- 

 plasme avoisinant qui enveloppe peu à peu les grains d'amidon 

 pour en provoquer la dissolution. Nous attendrons de plus am- 

 ples données sur ce phénomène, caries fig-ures delà planche XII 

 qui lui sont consacrées ne nous paraissent nullement concluantes. 



J\I. Eberdt reprend ensuite le développement de l'amidon 

 dans le tubercule du Phajns gi-andifolÙLS , une de ces plantes 

 qu'il faudrait au contraire abandonner tant que le développe- 

 ment ne sera pas précisé dans les cas simples. Les fuseaux que 

 M. Schimper considère comme des leucites produisant de l'ami- 

 don, que M. A. Meyer envisage comme des cristalloïdes au 

 contact desquels se trouve le vrai leucite, granuleux et très 

 petit, ^\I. Eberdt les tient pour sa substance fondamentale, qui 

 se métamorphose en amidon, et le leucite précédent pour un 

 simple petit amas protoplasmique. C'est, on le voit, la confusion 

 même. 



Viennent ensuite des paragraphes relatifs à la Pomme de 

 terre, aux Euphorbiacées, autant de recherches qui ne peuvent 

 avoir de sig^nification que lorsqu'on part de l'œuf. 



IV. — En résumé, M. Eberdt subordonne comme M. Schim- 

 per le développement des g-rains d'amidon à la présence de cor- 

 puscules albuniinoïdes dans la cellule ; le premier les qualifie de 

 « substance fondamentale des g"rains d'amidon », le second de 

 (c générateurs d'amidon. » 



Dans l'idée de M. Schimper, ces corpuscules (ou leucites) 

 sont proprement les agents de la transformation des principes 

 plastiques en amidon, chose qui n'est nullement démontrée. 



Dans l'idée de AI. Eberdt, au contraire, ces mêmes corpus- 

 cules sont passifs dans la genèse de l'amidon, et c'est le proto- 

 plasme de la cellule qui opère leur transformation en un noyau 

 amylacé, puis élabore l'amidon qui constituera les couches 

 concentriques du grain adulte; à cet effet le protoplasme se dif- 

 férencierait tout autour des grains d'amidon en une pellicule, 

 qui peut être limitée à un côté du grain, lorsque ce dernier, 

 pendant sa croissance, l'a traversée et reste en partie libre dans 

 le protoplasme ordinaire. 



Je n'ai pas attendu la venue de M. Eberdt pour reconnaître 



