lo lOURNAL DR BOTANIQUE 



le caractère invraisemblable de la théorie de M. Schimper et 

 pour attribuer au protoplasme le rôle essentiel dans l'élabora- 

 tion de l'amidon. Quant à sa conception de l'origine du grain 

 amylacé, elle me paraît insoutenable pour deux raisons : d'abord 

 parce qu'elle a pour point de départ une observation insuffi- 

 sante, renouvelée en quelque sorte de mes propres recherches, 

 ainsi qu'on l'a vu plus haut ; ensuite, parce qu'il est irrationnel 

 de vouloir, avec les simples arguments invoqués par M. Eberdt, 

 que le grain d'amidon se constitue en deux temps, savoir, 

 d'abord le noyau du grain avec une substance figurée pour ori- 

 gine, puis seulement les couches concentriques. Le même pro- 

 toplasme a donc à la fois pour mission de métamorphoser la 

 « substance fondamentale » en amidon et d'élaborer ensuite, 

 apparemment d'une autre manière, le reste de la substance 

 amylacée. 



Tout naturellement, pour ce même auteur, les leucites ne peu- 

 vent pas se transformer en grains de chlorophylle, puisqu'ils se 

 convertissent intégralement en amidon ; ce serait simplement le 

 protoplasme avoisinant qui les constituei"ait. C'est ainsi que dans 

 la Pomme de terre verdie, lorsque les grains d'amidon font 

 place plus ou moins complètement à des grains de chlorophylle, 

 le protoplasme voisin se dispose en manière de calotte à l'une 

 des extrémités de chaque grain amylacé, puis verdit. La calotte 

 verte s'étend ensuite sur le grain tout entier, qui parallèlement 

 se résorbe peu à peu. Ainsi se trouve constituée une zone verte 

 circulaire, d'origine protoplasmique. Ce fait est résumé dans la 

 huitième conclusion de l'auteur : « Sous l'influence de la lumière, 

 ce n'est pas la substance fondamentale qui verdit, mais bien le 

 protoplasme qui y attient, » 



Je dois encore faire remarquer ici à M. Eberdt que ce fait est 

 formellement exprimé et figuré dans mon travail. Voici en effet 

 comment je m'exprime (i) : « On voit çà et là le protoplasme 

 qui entoure vui grain d'amidon verdir sur une certaine étendue, 

 généralement contre le côté du grain qui est soumis à l'action 

 des radiations (pi. VIII, fig. 139, 140). Au contact de ce plasma 

 vert, le grain subit une faible résorption, qui est quelquefois 

 accusée par sa forme concave en cette région... » Mais ce phé- 

 nomène si apparent, que M. Eberdt considère comme général, 

 I. Loc. cit., pag-e 248. 



