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ramenons ce phénomène à la production de l'amidon transitoire dans 

 tous les tissus riches en matières de réserve au moment de la reprise 

 de l'activité interne. Si la feuille n'élabore cet hydrate de carbone que 

 pendant la période de jour, c'est qu'alors seulement le travail total de 

 l'assimilation s'exerce en elle et crée les matières d'où procédera 

 l'amidon, à l'inverse des graines, des albumens ou des cotylédons 

 aleuriques isolés, qui élaborent de l'amidon transitoire en l'absence de 

 toute lumière, parce qu'ils contiennent en réserve tous les principes 

 nécessaires. 



Et parmi ces derniers, les albuminoïdes doivent être cités en pre- 

 mier lieu. Voici un fait qui donne une idée de leur importance. 



On plonge dans l'eau, en la renouvelant assez souvent pour em- 

 pêcher le développement des Bactéries, des graines privées d'amidon 

 et d'huile, double caractère très rare, réalisé par le Lupin blanc. Par 

 exosmose elles perdent abondamment un hydrate de carbone, le galac- 

 tane ; en sorte que la réserve se trouve plus ou moins réduite aux 

 grains d'aleurone et aux épaississements de membranes. Or, de 

 pareilles graines, mises en germination, produisent de nombreux 

 grains d'amidon composés, dès le second jour, aussitôt que la diges- 

 tion des grains d'aleurone a eu lieu et avant toute résorption apparente 

 des épaississements de membranes. Les albuminoïdes, qui sont ici 

 l'élément prédominant, jouent sans conteste un rôle de première im- 

 portance dans ce phénomène; mais, en raison de la grande complexité 

 du problème, il est difficile de définir avec la précision désirable la part 

 d'action qui leur revient. 



On voit qu'en tenant compte des cas les plus divers concernant la 

 formation de l'amidon, on se trouve amené à ne plus envisager pour 

 toute la plante qu'une genèse unique, celle où cette formation est 

 subordonnée à la préexistence et aux dédoublements de principes 

 organiques complexes. Si d'autre part on remarque que le rôle essen- 

 tiel de la feuille est d'élaborer la sève nourricière, comment ne pas 

 admettre, les faits précédents étant connus, que la cellule verte placée 

 dans les conditions de l'assimilation totale, c'est-à-dire pourvue de 

 lumière et des principes minéraux essentiels, tendra à constituer le 

 plus directement possible, non une réserve de granules amylacés, 

 mais bien son aliment par excellence destiné à la plante entière, la 

 matière albuminoïde, qui renfermera ainsi le carbone de l'acide carbo- 

 nique, comme l'azote des nitrates, le phosphore des phosphates, etc. 



Et cela étant, l'amidon transitoire diurne des feuilles adultes ne 

 devant pas davantage être rattaché aux produits immédiats et hypo- 

 thétiques de l'assimilation du carbone qu'à ceux des autres éléments 

 du corps, mais bien à leur résultante, rien n'empêche plus de le consi- 



