L. Mangin. — Sur les composés peciiqttes. 401 



En 1825, Braconnot découvrit et isola l'acide pectique qu'il 

 avait rencontré dans un grand nombre de tissus végétaux (i). 

 Un an avant la publication du travail de Braconnot, Payen 

 découvrait dans la racine de M Aylanthiis glandnlosa (2) « une 

 gelée végétale, insoluble dans l'eau et dans l'alcool, soluble 

 dans l'ammoniaque », qui ressemble beaucoup à la substance 

 désignée par Braconnot sous le nom ai acide pectique. Quelques 

 années après (1829), Vauquelin (3) fit connaître quelques modes 

 de préparation de l'acide pectique et étudia ses propriétés. 



L'abondance des corps gélatineux dans les tissus des plantes 

 ne tarda pas à solliciter l'attention des chimistes. Mulder G. J., 

 Frémy, Fromberg, Chodnew, Regnault, Soubeiran, Pouma- 

 rède, publièrent successivement des observations sur ces subs- 

 tances et contribuèrent à augmenter nos connaissances sur leur 

 composition et leurs propriétés. 



Dans un premier travail, publié en 1838 (4), Mulder montre 

 que la pectine et l'acide pectique ne diffèrent que par la propor- 

 tion de matières inorganiques qu'ils renferment ; un peu plus 

 tard, en 1844 (5), ce chimiste constate que beaucoup de plantes 

 renferment une substance insoluble capable de présenter trois 

 états différents : Pektiii, Pflaiizenschleint, Pektinsàttre, que l'on 



1. Braconnot, Recherches sur un nouvel acide universelletnent répandu dans 

 tous les végélaux. Lues à la Société royale Académ. de Nancy, le i" juillet 1824. 

 Ann. de Ch. et de Phys., t. XXVIII, 2" série, 1825, p. 173-178. Braconnot trouva 

 cet acide • dans les racines de Navet, de Carotte, de Phytolacca, de Scorzonère, 

 de Pivoine, de Phlomide tubéreuse, de Patience, de Filipendule; dans les bulbes, 

 rOignon, dans les tiges et les feuilles des plantes herbacées; dans les couches 

 corticales de tous les arbres préalablement dépouillées de l'écorce extérieure co- 

 lorée...; dans les Pommes, les Poires, les Prunes, dans les fruits des Cucurbita- 

 cées; dans les graines... » 



2. Payen, A?ialyse de la partie corticale de /'Aylanthus glandulosa cultivé 

 eti France (Vernis dit. Japon). Ann. de Ch. et de Phys., 2' série, t. XXVI, 1824, 



p. 329-332- 



3. Vauquelin, Mémoire sur l'acide pectique et la racine de la Carotte. Ann. 

 de Chimie et de Phys., 2* série, t. XLI, 1829, p. 46-61. 



4. Mulder Gerardus Johannes, Sur la composition de l'acide Pectique et de la 

 Pectine. Bull, des Se. Phys. et Nat. en Néerlande. — F. A. Miquel, 1837, p. 13-18. 

 — Erdm. Journ. Prak Chem. XIV, 1838, p. 277-284. — Poggend. Ann. XLIV, 

 1838, p. 432-439. — Ann. de Liebig. [Ann. der Pharmacie.] 1838, V, p. 278-281. 



5. Mulder G.J., Proeve einer algemeinen physiologische Scheikunde. 10 Stuk- 

 ken. Rotterdam. H. A. Kramers, 1843-1850. — Versuch einer allgemeinen phy- 

 siologischen Chemie aus dem HoUândischen ûbersetzt von Jac. Moleschott, 8. 

 Lief. Heidelberg. C. F. Winter, 1844-1847. — Versuch einer allgemeinen physio- 

 logischen Chemie. Mit eigenen Zusâtzen der Verfassers fur dièse deutsche Ausgabe 

 seines Verkes. Nach dem HoUândischen von D' H. Kolbe, Schnedermann und 

 Lempricht, 1844-1851, p. 244-249. 



