404 - JOURNAL DE BOTANIQUE 



carottes, les navets, les betteraves ; on la trouve également dans 

 les faisceaux fibreux des écorces. Cette substance étant entière- 

 ment insoluble dans l'eau et altérable par un grand nombre des 

 réactifs, n'a pu être séparée de la cellulose. » 



Les différents travaux que nous venons d'analyser avaient 

 établi la composition des corps gélatineux et fait connaître 

 quelques-uns des termes de la série si nombreuse de leurs mul- 

 tiples transformations. Il restait à localiser ces substances dans 

 les tissus des végétaux, car les données fournies jusqu'alors sur 

 ce sujet étaient incertaines. Ce sont encore des chimistes qui vont 

 commencer à résoudre cette importante question. 



Mulder et Harting, par des recherches entreprises en commun 

 sur la constitution chimique et la croissance des membranes, ont 

 fourni sur la question qui nous occupe de nombreuses données 

 et se sont exprimés avec une netteté qu'on ne retrouve pas dans 

 les travaux postérieurs. Les résultats de ces recherches ont été 

 publiés par Mulder dans ses études sur la chimie physiologi- 

 que (i). Après avoir examiné la constitution des divers tissus, ce 

 chimiste s'exprime ainsi (2) : ... « La pectose, partie constituante 

 des cloisons cellulaires, est intimement mélangée avec la cellu- 

 lose dans les cellules de l'épiderme du collenchyme et du paren- 

 chyme de VOpîintia Brasïà'ejisi's ^d3.vis la partie externe des cloi- 

 sons épaissies des vaisseaux laticifères de X EtLphorbia Capiti- 

 Medusse. » 



Contrairement aux résultats de Payen rapportés plus haut 

 sur la présence des pectates dans les membranes végétales, 

 Mulder affirme que le pectate de chaux et l'acide pectique n'exis- 

 tent pas à l'état naturel dans les végétaux; ils proviennent, sui- 

 vant lui, des transformations de la pectose. 



De son côté, Harting exprime des idées analogues à celles 

 de son collaborateur dans un mémoire (3) qui parut assez impor- 



1. Mulder, loc. cit. Consulter spécialement dans la traduction allemande du 

 ' D' H. Kolbe, Braunschweig-, 1844, les paragraphes suivants : Pflanzenschleitn 



iind Pectin, p. 244; Bindemittel der Zellen, p. 418; Eckige Parenchymsellen, 

 p. 440; Colienckym^ p. 427; Epidennis.,'^. 503; Pectose., 514. 



2. Loc. cit., p. 514. 



3. Harting- Pieter, Mikrochemische ondersoekingen over den aard en de 

 oniwikkelung van den P lantaardi gen ceiwand. Medegedeelt door Harting. 

 Utrecht Scheik Onderzoek, III, 1846, p. 31-168, publié en extrait dans les Annales 

 des Sciences naturelles : Recherches inicrochimiques sur la nature et le deve- 

 loppetnent de la paroi des cellules végétales. Ann. Se. nat.. Bot., 3" série, t. V, 

 1846, p. 326-331. — Ce mémoire a aussi été analysé par H. v. Mohl dans le Bot. 

 Zeit., 1846, p. 64-72. 



