L. Mangin. — Sur les composés pectiques. 405 



tant à l'époque de son apparition pour être analysé par Hugo 

 V. Mohl dans le Botanische Zei'tnng et publié en extrait dans 

 les Annales des sciences naturelles. 



Harting décrit de la manière suivante la répartition des com- 

 posés pectiques des végétaux (i) : « Aux parois ne contenant 

 pas de protéine appartiennent celles des cellules composant les 

 couches du tissu particulier (coUenchyrae) qu'on rencontre 

 immédiatement au-dessous de l'épiderme dans un grand nombre 

 de tiges Dicotylédones. Les cellules fibreuses du liber des 

 Asclépiadées et beaucoup de cellules paremchymateuses à pa- 

 rois épaisses, appartiennent aussi à cette classe. Dans tous ces 

 cas, la matière incrustante est formée depectates ou d'une subs- 

 tance (pectose) qui est isomérique avec l'acide pectique et qui se 

 transforme facilement en celui-ci. 



« Ces substances existent déjà dans la paroi des cellules qui, 

 bien qu'un peu avancées en âge, possèdent des parois encore très 

 minces et que l'on considère par cette raison comme non incrus- 

 tées. » 



Mulder et Harting distinguaient la cellulose de la pectose 

 par l'emploi d'un mélange d'iode et d'acide sulfurique étendu 

 dont l'action sur la cellulose avait été découverte par Schlei- 

 den (2) et étudiée ensuite par Liebig (3). 



Mohl a le premier remarqué que les cellules des tissus sont 

 reliées par une substance qu'il nomma Intercelhdarstibstanz et 

 dont la nature paraît variable à Mulder et Harting. Ils distinguent 

 en effet (4), parmi les corps qui peuvent contribuera relier les 

 cellules, cf la pectose qui remplit, au moins chez les jeunes cel- 

 lules, l'espace placé entre les cloisons cellulaires. Cette 

 substance pénètre même en partie dans les membranes cellu- 

 laires, en partie dans la couche qui sépare les cellules, notam- 

 ment dans les tubercules, et elle se présente comme la couche 

 la plus extérieure disposée autour de la cellulose.., » 



L'emploi du mélange d'iode et d'acide sulfurique permit à 

 Mulder et Harting de découvrir les ponctuations que montrent 

 les cloisons cellulaires aussi bien dans les parenchymes jeunes 



1. Harting- P., loc. cit. Ann. Se. nat., Bot., 3* série, t. V, 1846, p. 326. 



2. Schleiden, Pog^g-. Annalen. Bd. 42. 



3. Liebig, Ann. der Chemie und Pharmacie, juin 1842, p. 405. 



4. Mulder, Allgem. Physiol. Chemie. Bindetnittel der Zellen., p. 419. 



