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vait au-dessoîis de la utembi'ane extérieure ; elle ne contient 

 plus de cellulose. L'analyse démontre qu'elle est formée de 

 pectate de cuivre ; elle se décolore par les acides et le résidu 

 incolore se dissout dans les alcalis. » 



Répondant aux objections de Payer, M. Frémy précise ses 

 idées : 



« 1° Les alcalis peuvent isoler la cellulose contenue dans le 

 tissu utriculaire adulte en changeant la pectose en pectates 

 solubles... 2° Le réactif cupro-ammoniacal réagissant sur le 

 tissu utriculaire adulte dissout au contraire la cellulose et laisse 

 à l'état insoluble le composé pectique. » 



Ces quelques lignes formulent toute la méthode d'investigation 

 à employer pour l'étude des composés pectiques. Mais M. Frémy 

 ne semble pas avoir accordé à ces faits l'importance qu'ils méri- 

 taient, car il a reproduit intégralement, il y a quelques années, 

 le mémoire publié en 1 848 et dans lequel il affirmait que « la 

 pectose n'a pu être séparée de la cellulose. » 



Le dernier travail de M. Frémy attira enfin l'attention de 

 quelques botanistes. Le passage oii ce chimiste localise les 

 composés pectiques sous la membrane cellulosique dissoute par 

 le réactif de Schweizer était en désaccord avec les données déjà 

 acquises sur la structure de la membrane ; aussi Kabsch et Vogl 

 se proposèrent-ils de vérifier les observations de M. Frémy. 

 Kabsch (i) étudie les racines de Daiiciis Carota et de Brassica 

 Napiis en examinant les coupes ayant subi l'action du réactif de 

 Schweizer, puis il complète ses recherches par l'examen des 

 coupes préalablement soumises à l'action de l'eau chaude et 

 traitées ensuite par le chloroiodure de zinc. 



D'après ses observations, la membrane des tissus qui a subi 

 ces divers traitements est fortement gonflée et laisse distinguer 

 une région moyenne « la substance intercelltdaire » incolore 

 ou faiblement colorée en bleu, souvent aussi colorée en jaune ; 

 de chaque côté de cette région moyenne on trouve une mem- 

 brane fortement colorée en bleu par le réactif iodé. Suivant 

 Kabsch, la région moyenne serait formée de pectose qui se gon- 

 fle sans se dissoudre dans le réactif cupro-ammoniacal ; elle est 



I Kabsch. Untersuchungen i'tbey die chemische Beschaffenheit der Plamen- 

 gewebe. Pringsheim's Jahrbûcher, t. III, 1863, p. ?57-?79. 



