N» ig. _ ,•' OCTOBRE 1891. Supplément au Journal de Botanique. 



BULLETIN BIBLIOGRAPHIQUE. 



Th. Bokorny. — Ueber Star kebildung aus For maldehyd\Formation 

 d'amidon aux dépens de l'aldéhyde fortnïque]. (Berichte der deut- 

 schea botanischen Gesellschaft, 1891, Heft 4.) 



Après avoir en vain tenté d'amener la plante à élaborer de l'amidon 

 au moyen de l'aldéhyde formique, qui est toxique, l'auteur s'est 

 adressé au méthylal, qui se dédouble facilement en alcool méthylique 

 et en aldéhyde formique. Ce composé est un bon amylogène; mais il 

 est difficile de définir la part d'action qui revient à l'aldéhyde, la 

 plante pouvant aussi produire de l'amidon avec l'alcool méthylique. 



Un corps ne donnant lieu, par son dédoublement, qu'au premier 

 de ces composés carbonés est l'oxyméthylsulfite de sodium, déjà 

 reconnu par Lœw^ comme aliment et comme amylogène. A une tempé- 

 rature peu élevée, la solution aqueuse de ce sel donne lieu à de l'al- 

 déhyde formique et du sulfite acide de sodium. 



M. Bokorny expérimente sur la Spirogyra majuscula, qui supporte 

 bien la solution au millième du sel organique précité. Il a constaté 

 d'abord que les individus qui, vivant à l'air et à la lumière, ont reçu 

 cet aliment supplémentaire forment beaucoup plus d'amidon que ceux 

 restés dans les conditions naturelles. L'auteur opère ensuite en privant 

 l'Algue d'acide carbonique, mais en laissant agir la lumière sans la- 

 quelle la formation d'amidon recherchée n'est pas appréciable. Deux 

 lots pauvres en amidon ont été placés chacun dans une solution nutri- 

 tive sous une cloche, en présence d'une solution de potasse; dans le 

 premier, on a ajouté au préalable un millième d'oxyméthylsulfite et de 

 phosphate dipotassique, ce dernier sel étant destiné à neutraliser le 

 sulfite acide formé. Bientôt, de part et d'autre, tout dégagement d'oxy- 

 gène a cessé, faute d'acide carbonique. Après cinq jours, les plantes 

 du premier lot renfermaient une quantité considérable d'amidon ; celles 

 du lot témoin n'en présentaient pas trace. Aucune Moisissure ne s'était 

 développée, circonstance importante à constater, car elles auraient été 

 pour l'Algue une source d'acide carbonique. 



M. Bokorny pense avoir donné ainsi une preuve expérimentale des 

 idées théoriques de Baeyer sur le processus chimique de l'assimilation 

 du carbone et admet que l'oxyméthylsulfite est dédoublé en aldéhyde 

 formique et en sulfite acide de sodium, puisque l'aldéhyde subit une 

 polymérisation pour se transformer en amidon. 



C'est peut-être aller un peu loin dans l'interprétation des résultats 

 de ces expériences. En effet, outre que le dédoublement précité n'est 



