112 JOURNAL DE BOTANIQUE 



ESSAI SUR LA VALEUR ANTITOXIQUE 

 DE L'ALIMENT COMPLET ET INCOMPLET 



Par M. A. LE RENARD 



Avant-Propos 



On voit souvent apparaître et croître dans les liquides con- 

 sidérés comme antiseptiques puissants ou toxiques, des végéta- 

 tions informes auxquelles Agardh a autrefois donné, sans bien 

 connaître leur personnalité, le nom d' Hygrocrocù. Ces produc- 

 tions submergées étant végétales, on les a longtemps regardées 

 comme des Algues, mais on sait aujourd'hui que ce sont exclusi- 

 vement des Champignons. On a même pu en forcer quelques- 

 uns à se montrer sous leur véritable aspect, c'est-à-dire sous une 

 forme déterminable, et c'est ainsi que l'espèce la plus fréquem- 

 ment dévoilée a été le Pénicillium glaucnm (Guéguen, Plan- 

 chon, etc.). L'observateur se demande alors par quel mécanisme 

 particulier des Champignons peuvent se développer dans les 

 milieux toxiques et quelles y sont leurs conditions d'existence. 

 Il est ainsi amené à rechercher quels sont les agents protecteurs 

 et nutritifs de ces organismes dans ces milieux et quelle est la 

 dose de toxique à laquelle tout développement leur est interdit 

 en présence des substances nutritives ordinaires. Notre bien 

 cher maître, M. le P' Gérard, de l'Université de Lyon, a appelé 

 notre attention sur ce sujet et sur l'intérêt qu'il y aurait à 

 connaître les doses maxima de toxiques qui permettent la ger- 

 mination en présence de l'aliment complet et incomplet, et 

 l'influence de quantités variables d'une substance alimentaire 

 sur la résistance aux toxiques. 



Nous nous sommes mis à l'œuvre, comptant expérimenter sur 

 la plupart des Champignons des solutions qu'on a réussi à déter- 

 miner, en essayant sur chacun d'eux un grand nombre de poi- 

 sons. Mais en même temps que le travail devenait plus métho- 

 dique, il se montrait de plus en plus gigantesque, interminable, 

 et c'est ainsi qu'aujourd'hui nous ne présentons qu'une contribu- 

 tion à l'étude de cette question. Après d'assez nombreux essais, 

 nous n'avons retenu qu'un seul Champignon, le trop commun 



