A. Le Renard. — Sur la valeur antitoxique de l'aliment 119 



de modifications de milieu. Cette observation n'a pas ici tout 

 l'intérêt qu'elle comporterait s'il s'agissait d'un milieu pour 

 Champignon : les auteurs ont en effet expérimenté sur les graines 

 de LiipùiîLS albns germées et transportées ensuite sur le milieu 

 toxique. Avec SO*Cu, les auteurs donnent comme limite 

 1/51200 gr. mol. par litre; par l'adjonction de sucre et de 

 potasse dans les rapports suivants 



I SOCu -j- I C"H^^O<' + 3 KOH 



cette valeur tombe à 1/400 gr. m. La même formule, dans 

 laquelle Ca(OH)' en solution saturée remplacé 3 KOH, donne 

 à son tour 1/704. On a ainsi la variation de toxicité de SO*Cu 

 en trois milieux différents assez nettement constitués. Avec le 

 cyanure de potassium, la limite est au voisinage de 1/6400 gr, 

 mol. par litre, le ferrocyanure de K, comme le ferricyanure de 

 K, l'amène à 1/200, mais il y a à tenir compte ici du change- 

 ment de rapport entre les quantités de Cy et de K et du rem- 

 placement de I et 2 K par i Fe. 



Le chlorure mercurique est supporté par le Lupin à 

 1/12800 gr. éq. par litre ; si ce sel est additionné de dextrine et 

 de potasse caustique, la concentration supportée s'élève à 

 1/6400 et Hg, par son entrée dans un ion complexe, devient 

 quatre fois moins toxique. 



L'azotate d'argent, d'une toxicité extrême, n'est toléré qu'à 

 la dose de 1/409600, mais l'adjonction de cyanure de potas- 

 sium, cependant toxique lui-même, fait descendre la limite à 

 1/25600 d'Ag présent, grâce à la formation d'un cyanure 

 double KAgCy^ qui se dissocie dans les solutions aqueuses en 

 ions K et AgCy^ 



Soit encore l'acide borique supporté à 1/25 gr. mol. ; sa 

 toxicité n'est pas modifiée par la présence du sucre de canne, 

 mais si on y ajoute de la mannite, substance inoffensive en soi, 

 elle augmente la toxicité à un tel point que le mélange est toxi- 

 que à une concentration de i gr. mol. d'acide borique pour 

 100 litres, c'est-à-dire quatre fois plus. Les auteurs attribuent 

 cette toxicité à l'augmentation du nombre d'ions H dans la solu- 

 tion, augmentation due à la formation d'un acide boromanni- 

 tique. On pourrait encore citer les modifications apportées dans 

 la toxicité de l'acide acétique par l'introduction progressive 



