A. Le Renard. — Sur la valeur antitoxique de l'aliment 155 



sur le vég-étal développé et une action toxique s'exerçant sur le 

 végétal au début de son développement, et ici encore on trou- 

 vera une différence entre les végétaux avec et sans chlorophylle. 

 Si la constitution de la spore l'oblige, il est vrai, à puiser presque 

 immédiatement la nourriture dans le milieu extérieur, elle dif- 

 fère du thalle en ce que sa membrane d'enveloppe est particu- 

 lièrement constituée et qu'elle ne contient que fort peu ou pas 

 du tout des substances abondamment représentées dans le 

 thalle lui-même. Aussi ne germe-t-elle pas dans des milieux où 

 le thalle peut continuer à croître, alors même qu'on augmente 

 considérablement la dose antigerminative. En un mot l'inhibition 

 de la germination a lieu avant l'inhibition de la croissance. Mais 

 pour le thalle l'augmentation de toxique doit être graduelle, car à 

 chaque changement de concentration il doit modifier son contenu 

 cellulaire et, si le changement est trop brusque, la modification ne 

 peut plus se faire et le thalle meurt. Pour laconidie, l'adaptation 

 se fait par générations, c'est-à-dire que des spores provenant 

 d'un thalle adapté à un milieu donné germeront sur un même 

 milieu de concentration supérieure au précédent; la transition 

 a moins besoin d'être ménagée que pour le thalle et un profond 

 changement de concentration se traduit surtout par un retard 

 dans la germination. Chez les végétaux supérieurs, en thèse 

 générale, c'est plutôt l'inverse; des graines peuvent séjourner 

 pendant longtemps, sans dommage réel, dans des solutions qui 

 agiraient violem.ment sur l'individu développé; chez eux aussi 

 on peut trouver l'adaptation du végétal développé, mais les doses 

 toxiques sont bien plus vite atteintes en même temps que les 

 transitions doivent être bien plus ménagées. 



On a essayé de distinguer les différents degrés de l'atteinte 

 d'un toxique en donnant des noms particuliers aux différentes 

 doses nécessaires pour amener constamment le même trouble 

 fonctionnel chez le même végétal. Ainsi Chassevant et Ri- 

 chet (i), à propos de la fermentation lactique, ont distingué 

 une dose antigénétique, c'est-à-dire empêchant la multiplication, 

 et une dose antibiotique arrêtant l'action vitale. La dose antigé- 

 nétique est forcément inférieure à la dose antibiotique ; cepen- 

 dant il peut arriver, pour des végétaux tout à fait inférieurs, que 



I. Chassevant et Richet, De l'influence des poisons minéraux sur la fer- 

 mentation lactique (C. R. Ac. Se, t. CXVII, 1893). 



