A. Le Renard. — Sur la valeur antitoxique de l'aliment 157 



une nouvelle dose antiauxique différente de celle que nous 

 avons signalée tout à l'heure; aussi, pour séparer ces différents 

 modes d'action du toxique et rapprocher la nouvelle dose anti- 

 auxique de la dose antibiotique, il serait utile de distinguer 

 deux doses antibiotiques, l'une à action partielle et l'autre à 

 action totale. La dose antibiotique à action partielle est repré- 

 sentée par une action analogue à celle del'éther, du chloroforme. 

 Elle peut ralentir ou supprimer une fonction; aussi pourrait-on 

 déjà en rapprocher la dose antigénétique ; il peut arriver qu'une 

 action prolongée amène la mort, mais celle-ci ne résulte plus de 

 l'action directe du toxique, elle n'arrive que par répercussion. 

 La dose antibiotique à action totale cause la mort comme la 

 dose antigerminative mortelle, mais dans des conditions absolu- 

 ment différentes, et ces choses ne peuvent se confondre. Nous 

 l'avons déjà dit, la seconde n'existe pas pour le Pemcz7/m»i avec 

 les sels de cuivre et la première apparaît dans des circonstances 

 qui varient avec les conditions de milieu. En effet, s'il y a 

 accommodation, toutes les doses sont plus ou moins modifiées, la 

 dose extrême se trouve ainsi reculée et parfois de façon consi- 

 dérable, de telle sorte qu'on peut définir la dose antibiotique à 

 action totale : la dose d'un toxique mortelle pour un végétal donné 

 quel que soit le pouvoir d'adaptation de ce végétal au toxique 

 expérimenté. Ainsi définie, cette dose n'existe pas non plus 

 pour le Penicillùujt avec les sels de cuivre. 



Toutes ces doses différemment toxiques méritent de retenir 

 l'attention, car un même effet peut apparaître avec deux doses 

 différentes d'un même composé et résulter de deux causes con- 

 traires. En effet, pour rendre plus clairs et plus évidents les 

 phénomènes dont nous allons parler, prenons la dose anti- 

 auxique et, parmi les composés chimiques, un de ceux que 

 l'on considère comme alimentaires, l'acétate de potassium. 

 Qu'on suive son action en partant des doses infinitésimales 

 et en prenant des doses progressivement croissantes, on 

 trouvera deux doses antiauxiques, l'une correspondant à 

 une quantité infinitésimale de sel, l'autre au contraire à une 

 concentration assez élevée. Entre les deux, le développement 

 sera normal, fléchissant plus ou moins brusquement suivant 

 que l'on se rapproche de la forte ou de la faible dose. Il 

 y a donc une dose antiauxique par défaut et une dose anti- 



