A. Le Renard. — Sur la valeur antitoxique de l'aliment 167 



des huiles éthérées comme le résultat d'une action de contact 

 sur le plasma vivant. Morkowine (i), confirmé par Schwartz (2), 

 signale l'action particulière des alcaloïdes sur la respiration : 

 augmentation simultanée du dégagement de CO' et de l'absorp- 

 tion d'oxygène sans changement dans la nature du phénomène; 

 il semblerait cependant (Zaleski, Morkowine) que la forma- 

 tion des matières albuminoïdes soit diminuée, Pfeffer suppose 

 que les alcaloïdes, comme du reste les couleurs d'aniline, ne 

 sont ni assimilés, ni combinés avec un élément du protoplasma ; 

 ils agissent en quelque sorte catalytiquement. Cette action cata- 

 lytique peut amener l'accélération ou le ralentissement d'une ou 

 de quelques fonctions partielles, provoquant ainsi un trouble 

 fonctionnel plus ou moins grave. 



Pour expliquer l'action des alcaloïdes, Lœw (3) fait inter- 

 venir la structure chimique de ces composés, de laquelle dépend 

 leur action sur les protéides actifs; comme ces protéides varient 

 avec les fonctions des cellules qui les contiennent, la valeur 

 toxique des alcaloïdes variera avec ces protéides et, par suite, 

 avec les cellules. Cette théorie peut être généralisée et expliquer 

 les différences que l'on constate dans la sensibilité aux poisons 

 des thalles et des conidies. Conidies et thalles contiennent 

 chacun des protéides différents; aussi l'action d'un même 

 toxique doit-elle différer et le thalle se développera là où la 

 spore ne peut germer. De même si quelques-unes de ces spores 

 germent accidentellement dans ce même milieu, c'est que leurs 

 protéides se rapprochent de ceux du thalle. On peut encore 

 expliquer l'accoutumance par une transformation graduelle des 

 protéides. L'observation directe appuie cette théorie, car on 

 sait que la constitution chimique des thalles est loin d'être 

 semblable à celle des spores, qu'elle n'est pas la même pour 

 toutes les spores d'un même thalle et que, pour une seule et 

 même spore, elle varie avec le degré de maturité. Dans la 

 spore il se trouve des matières de réserve, surtout des corps 

 gras, formant avec de la cellulose et de l'amidon le manteau 

 protecteur d'un petit noyau albuminoïde. Il y a donc dans la 



1. N. Morkowine, Recherches sur l'influence des alcaloïdes sur la respira- 

 tion (Rev. gén. de Bot., t. XIII, 1901). 



2. G. Schwartz, Wirkung von Alkaloiden au/ Pflamen itn Lichte und im 

 Du7tkel (Inaug. Diss., Erlangen, 1897). 



3. O. Lœw, Ein naiùrliches System der Giftwirkungen^ Munich 1893) 



