A. Le Renard. — Sur la valeur antitoxique de l'aliment [123J 



que parfois le Champig-non prend un grand développement sans 

 appareil fructifère, et inversement. Ce critérium est donc égale- 

 ment à rejeter. 



Il en reste un troisième qui consiste à observer l'absence de 

 germination, et ici il faut se rappeler que la spore peut cesser de 

 germer, soit parce que le milieu n'est pas favorable, soit parce 

 qu'elle est tuée. Mais sur les sels de cuivre employés, même 

 aux plus hautes concentrations, la spore de Pemcilliuin ne 

 meurt pas, il y a seulement inhibition de la germination. Il faut 

 donc préciser les phénomènes qui annoncent l'apparition de 

 cette inhibition. Comme on le sait, la première influence d'un 

 toxique est de diminuer le nombre des germinations, en com- 

 prenant que, dans le meilleur milieu de culture, toutes les coni- 

 dies ne germent pas et qu'une germination généralisée ne peut 

 être que relative. Les spores germées émettent des tubes ger- 

 minatifs qui deviennent de plus en plus courts à mesure 

 qu'augmente la quantité de toxique ; il arrive même un moment 

 où les tubes germinatifs n'existent pour ainsi dire plus, mais il 

 y a encore une différenciation bien nette entre les spores non 

 germées et celles qui ont subi ce que j'appelle la germination 

 titricîilaire . Ce point, quand il existe, précède exactement et 

 toujours la disparition totale de la germination. Ce mot de ger- 

 mination utriculaire étant nouveau, demande quelques explica- 

 tions. En lisant les travaux de Benecke et autres auteurs sur la 

 nécessité de certains éléments pour le développement des Cham- 

 pignons, on voit que, par exemple, sans potassium, il y a une 

 germination d'aspect caractéristique : les conidies sont forte- 

 ment grossies, elles offrent souvent une forme plus ou moins 

 elliptique en même temps qu'une sorte de bourgeonnement en 

 forme de levure ; il n'existe pas de tube germinatif. J'ajouterai 

 que leur contenu semble réuni en une ou plusieurs masses à peu 

 près sphériques, plus ou moins volumineuses, munies souvent 

 de vacuoles ou de noyaux transparents. Le volume de ces coni- 

 dies utriculées est parfois énorme, gigantesque, et reste tel tant 

 que le milieu ne se modifie pas ; mais ces conidies, transportées 

 sur un milieu favorable, émettent immédiatement de longs fila- 

 ments, d'abord volumineux, mais qui deviennent rapide^ 

 ment de taille normale. Telle est ce que j'appelle la germina- 

 tion utriculaire. L'augmentation graduelle du toxique fait dimi- 



