[i30] JOURNAL DE BOTANIQUE 



groupe carboxyle est indispensable, il est d'orig-ine organique 

 et, d'après les résultats acquis avec les autres sels organiques, 

 il est à prévoir que son action antitoxique est de peu d'impor- 

 tance, si même elle n'est pas nulle. Des expériences ultérieures 

 nous apprendront qu'il peut être remplacé par des acides miné- 

 raux de telle sorte que la conclusion de ce chapitre est la sui- 

 vante : 



Conclusion. — Pour qu'un composé chimique ait une valeur 

 antitoxique, il faut qu'il soit formé d'un élément carboné appro- 

 prié relié de façon plus ou moins stable à un élément minéral 

 alimentaire par l'intermédiaire d'une molécule électro-négative, 

 c'est-à-dire acide. Je désigne cette association sous le nom de 

 complexe. 



Si cette conclusion est vraie, il suffira, pour rendre antitoxi- 

 que un sel minéral quelconque, soi-disant alimentaire, de lui 

 adjoindre une source carbonée appropriée. La recherche de cette 

 source carbonée fera le sujet du chapitre suivant et l'application 

 du principe énoncé ci-dessus le sujet de ceux qui le suivront. 



Dîi carbone. 



La réciproque de la conclusion précédente doit être vraie et 

 nous allons d'abord voir l'effet produit par l'adjonction à un 

 sel minéral approprié d'une source carbonée considérée comme 

 alimentaire et variant dans sa quantité. 



Toutes ces sources de carbone n'ont été expérimentées 

 qu'avec le sulfate de potassium comme sel minéral et le sulfate 

 de cuivre comme toxique. 



Glucose (p. m. =: i8o). — Avec ce sucre, les résultats sont 

 les suivants. 



