A. Le Renakd. — Sur la valeur antitoxique de l'aliment. 83 



si, avec SO* Cu, une nuance indique la présence du potassium, 

 dont la valeur antitoxique est trop faible pour relever le niveau. 

 L'action déprimante du phosphore domine donc cet ensemble 

 qui, dans les conditions de l'expérience et vu la faible valeur 

 antitoxique de l'ensemble, ne présente pas comme les précé- 

 dents, aux concentrations intermédiaires, un minimum suivi 

 d'un relèvement. 



S 17. Azn + MgK. 



La double décomposition met ici en présence CHO'K et 

 (CHO s )'Mg, AzO s K et (AzO s )*Mg. Il est à remarquer qu'à la 



concentration — , la valeur antitoxique du mélange est avec 



Ac'Cu supérieure a celle de — - pris isolement, et envi- 

 ron cinq fois plus élevée que la somme des valeurs approxima- 

 tives de chaque sel. Avec CuCl*, la valeur est inférieure à celle 

 du nitrate de magnésium à la même concentration, mais elle est 

 égale à la somme des valeurs des quatre composants; il en est 

 de même avec (AzO s ) 2 Cu, où la valeur est environ trois fois plus 



faible que pour — — - — - seul. Le sulfate se sépare des autres 



sels cupriques, car avec lui la valeur du mélange est inférieure 

 à la somme des valeurs des composants, en même temps que 

 quatre fois au-dessous de celle du nitrate magnésien. 



La concentration ne montre que peu de différence avec 



1000 ^ r 



la précédente et cette différence porte sur ( AzO')* Cu avec lequel 



la valeur antitoxique du mélange s'accroît (elle passe de 0,004 



à 0,006 de sel cuprique) ; cette valeur continue à s'accroître avec 



le même sel de cuivre à la concentration , où elle atteint 



10.000 



son maximum (0,008) qu'elle conserve à . Le même phé- 



x ' * 100.000 r 



nomêne s'observe avec SOCu; la valeur restée la même aux 



concentrations et triple brusquement avec la concen- 



100 1000 r ^ 



K K 



tration — et reste telle avec . Ce n'est qu'avec le 



10.000 100.000 ^ 



