A. Le Renard. — Sur la valeur antitoxique de l'aliment. 119 



L'introduction du potassium dans le mélange produit des 



effets divers. Si, à la concentration — , avec Ac'Cu, (AzO')'Cu 



100 v ; 



et SO*Cu, il n'y a pas de modification, si l'effet du potassium 

 est nul, il y a, avec CuCl', descente de la valeur à la moitié de 

 ce qu'elle était sans potassium : c'est à cette concentration que 

 la valeur antitoxique atteint avec CuCl 8 son minimum, car à la 



concentration suivante , avec le même sel de cuivre, la 



i.ooo 1 



valeur antitoxique revient à ce qu'elle était sans potassium ; les 

 molécules CH0 2 K sont donc dans ce cas moins favorables que 

 les ions, mais ceux-ci influent quelque peu par leur quantité, car, 

 avec presque tous les sels de cuivre, cette valeur tend à s'ac- 

 croître, en passant aux concentrations et , surtout à 



' r 10.000 100.000 



la concentration la plus faible, puisque là elle atteint même 

 0.006 avec (AzO 3 )* Cu. Avec le sulfate de cuivre, la marche 

 est analogue ; mais si la valeur antitoxique du mélange augmente 



également du double en passant à la concentration , elle 



fe * 1.000 



reste ensuite stationnaire jusqu'à — : le sulfate de cuivre 



J n 100.000 



présente donc un maximum de puissance toxique à la concen- 

 tration — . Il n'en est plus de même avec (Az0 3 Y 2 Cu et Ac'Cu : 

 100 r v ; 



avec le premier sel, la valeur reste la même (0,004) à toutes les 



concentrations, sauf à la dernière, , où il y a tendance à 



' ' ioo.ooo' J 



l'augmentation ; quant au second sel, la valeur antitoxique 



fléchit de moitié à la concentration et reste ainsi jusqu'à 



1 .000 J ^ 



, où elle s'accroît, indiquant par là l'influence pernicieuse 



100.000 » *i .r f 



des ions K et CO-H et, à la concentration — , ces ions par- 



' 100 r 



viennent, lorsqu'ils sont en certaine quantité, à équilibrer 

 l'influence favorable des molécules CHOK. 



g 23. P-f-Azn + Aza + Mg+K. 



Dans ces ensembles, la présence du phosphate magnésien 

 rend difficile la détermination même approximative de la valeur 

 des composants après double échange. Nous nous contenterons 

 de comparer les valeurs antitoxiques des sels en présence pris 

 isolément et à la concentration maxima, avec celles du 

 mélange. 



