Oekonomische Botanik (Physiologie etc. — Systematik etc.). 19 



nur var. Aegyptiacum und rubrum weichen davon ab. Bei beiden 

 ist die Testa mächtig entwickelt und besteht aus grossen Zellen 

 mit zarten Aussen- und Querwänden und stark verdickten, ge- 

 schichteten Innenwänden; in der Flächenansicht erscheinen sie als 

 O'l— 2 mm grosse Polygone, deren jedes 20 — 25 der tieferliegenden 

 Kleberzellen bedeckt. 



Die Verbreitung des S. vulgare ist eine sehr grosse; der reiche 

 Ertrag empfiehlt Sorgho als eine werthvoUe Nahrungsfrucht. 



Sorghum cernuum Willd.: (Weisse Durrah, Gassabe). 

 Frucht rein weiss bis gelblich-weiss , glänzend, Bauchseite sehr 

 stark gewölbt, Länge und Breite bis G*5 mm. — Im anatomischen 

 Baue dem S. vulgare sehr nahestehend. — In Aegypten und Ost- 

 indien gebaut. 



Sorghum saccharatum Pers. : Bis 3 m hoch, Rispe 

 gross, reichverzweigt, meist locker; Hüllspelzen lederbraun oder 

 braunschwarz; Frucht länglich-eirund, braungelb, rothbraun bis 

 schwarzbraun, 4—5 mm lang. — Die auffällige Höhe der Testa- 

 zellen (0'05-0'09 mm), deren zarte Aussen-, ebensolche, durch 

 Druck oft unregelmässig gefaltete, Seiten- und sehr dicke Innen- 

 wände von braungelber bis rothbrauner Farbe sehr charakteristisch 

 sind, erinnert an S. vulgare rubrum. 



Der nächste Abschnitt „Sorghomehl" enthält die Beschreibung 

 der Stärke und den Chemismus der Sorghumfrucht. — Die Stärke- 

 körner sind von Maisstärke nicht zu unterscheiden. Sie messen 

 0"013 — 0'024 mm, die grössten 0"037 mm. Die Unterscheidung des 

 Sorghomehles von anderen Getreidemehlen lässt sich mit Rücksicht 

 auf die Kleienbestandtheile unschwer durchführen. — Ueber den 

 Nährwerth des Sorgho orientirt folgende Zusammenstellung: 



N.-haltige Substanz Fett Kohlenhydrate 



Sorghum . . . lO'Qß 3-88 68-99 



Weizen .... 12-42 1.70 67.89 



Roggen .... 11-43 1-71 67-83 



Mais 10-05 4-76 66.78 



Die übrigen Abschnitte besprechen die Zuckergewinnung aus 

 Sorgho und die sonstige Verwendung, z. B. zu Branntwein (Tialva), 

 zu Essig, zu Gewinnung eines gelben und rothen Farbstoffes, den 

 Gebrauch des Rispenstrohs zu Reisbesen etc.*) 



T. F. Hanausek (Wienj. 



*) Die in dem Aufsatze angewendete Nomenclatur steht mit den von 

 Körnike (Handbuch des Getreidebaues) gebrauchten Bezeichnungen nicht 

 im Einklang. Veri'. ist (nach mündlicher Mittheilung) gerade mit der Richtig- 

 stellung derselben beschäftigt und wird die Nachträge zu seiner Arbeit dem- 

 nächst publiciren. Ref. 



