Physiologie, Biologie, Anatomie n. Morphologie. 23 



Palladiii, W., Der Einfluss des Sauerstoffs auf den 

 Zerfall der Eiweissstoffe in den Pflanzen. 8". 93 pag. 

 Warschau 1889. [Russisch.] 



Der Arbeit ist ein ausgedehntes Verzeichniss der auf die Zer- 

 fallsproducte der Eiweissstoffe in den Pflanzen bezüglichen Arbeiten 

 und eine eingehende kritische Erörterung dieser Litteratur und der 

 in ihr zum Vorschein gekommenen Streitfragen vorausgeschickt. 

 Abgesehen von den schlecht begründeten Hypothesen K. O. Müll er 's 

 stimmen alle Forscher in dem Hauptsatz überein, dass die pflanz- 

 lichen Amidc und insbesondere das in überwiegender Menge auf- 

 tretende Asparagin Zerf'allsproducte der Eiweissstoffe sind ; (die 

 Fälle, wo kein Asparagin auftritt, sollen weiter unten besprochen 

 ■werden). Dieser Satz gilt jedoch nur für den Zerfall der Eiweiss- 

 stoffe bei Sauerstoffzutritt. Ob bei Sauerstoffausschluss ein solcher 

 Zerfall überhaupt eintritt und welches seine Producte sind, ist nie 

 untersucht worden (abgesehen von einer kurzen Angabe B o r o d in 's ). 



Kapitel I. Der Ze rfa 11 der Ei weisssto ff e in den Pflan z en 

 bei Sauerstoffausschluss. 



Verf. experimentirte hauptsächlich mit theils grünen , theils 

 etiolirten Weizenkeimlingen. Die gegen 2 Wochen alte Saat wurde 

 am Boden abgeschnitten und in mehrere Portionen getheilt, die 

 sofort jede für sich gewogen wurden. 2 Portionen wurden gewöhnlich 

 unmittelbar zur Eiweissbestimniung verwandt, die übrigen in kleine 

 Fläschchen mit destillirtem Wasser gesetzt, theils bei freiem Sauer- 

 stoffzutritt verdunkelt, theils in mittels Quecksilber abgesperrte 

 Glascylinder gebracht, in denen durch pyrogallussaures Kali 

 Kohlensäure und Sauerstoff absorbirt waren. Nach Beendigung des 

 Versuches wurde in diesen Portionen ebenfalls das Eiweiss bestimmt 

 und die stattgefundene Abnahme desselben berechnet. Die Tren- 

 nung des Eiweisses von den übrigen stickstoffhaltigen Substanzen 

 geschah nach Stutzer durch Fällung mittels Kupferoxydhydrat, 

 die Bestimmung des Stickstoffs nach Kjeldahl durch Kochen mit 

 conceiitrirter Schwefelsäure und üeberdestilliren des gebildeten 

 Ammoniaks in titrirte Säure. 



In dieser Weise führte Verf. 10 vergleichende Versuchsreihen 

 aus, welche folgende Resultate ergaben: Während in der Dunkel- 

 heit bei Sauerstoffzutritt der Eiweisszerfall ein beträchtlicher ist 

 (Abnahme des Eiweissgehaltes nach 1 Tag 7.9 *'/o, nach 2 Tagen 

 17.2 °/o, nach 7 Tagen 54.3 ^/q), ist er bei Sauerstoffausschluss 

 anfänglich sehr schwach (Abnahmenach 1 Tag l.l — 3.2 °/o), nimmt 

 dann aber schnell und stetig zu (Abnahme nach 2 Tagen 5.7 — 15.4 °/o^ 

 nach 3 Tagen 26.1*^,0, nach 8 Tagen 46.8 ^/o). Lässt man aber 

 die Pflanzen zuvor 2 Tage lang im Dunklen athmen, so dass sie 

 ihre stickstofffreien Reservestoffe grösstentheils verbrauchen, und 

 bringt sie dann in einen sauerstofffreien Raum, so ist die Eiweiss- 

 zersetzung schon nach dem ersten Tage eine beträchtliche (Abnahme 

 8.2 — 14.4 "/y). — Nach 3tägigem Aufenthalt im sauerstofffreien 

 Raum bleiben die Pflanzen noch lebendig, die Eiweisszersetzung ist 



