Physiologie, Biologie, Anatomie u. Morphologie. 25 



:succinat). Die Fähigkeit Asparagin zu bilden, ist somit ein Zeichen 

 der Lebensthätigkeit der Pflanze. 



Die Nothweudigkeit des SauerstofFzutritts zur Anhäufung 

 grösserer Asparaginmengen erklärt sich dadurch, dass das Asparagin 

 relativ sauerstoffreicher ist als die Eiweissstoffe ; es ist ein Product 

 der Oxydation der letzteren. Daraus folgt auch, dass (entgegen 

 ■der Pf lüger 'sehen Lehre) der Zerfall der Eiweissstoffe bei Luft- 

 zutritt nicht vor, sondern nach ihrer Oxydation erfolgt. 



iKapitel III. Die Oxydation der pflanzlichen Eiweiss- 

 stoffe mittels Kalium hypermanganat. 



Zur Bestätigung seiner Ansicht, dass das Asparagin ein Oxy- 

 -dationsproduct der Eiweissstoffe ist, suchte Verf. künstlich, durch 

 Oxydation von Weizenkleber mittels Kaliumhypermanganat, Asparagin 

 -zu erhalten. Obgleich das Asparagin selber vom Kaliumhyper- 

 jnanganat nicht alterirt wird, ergab doch eine Reihe von variirten 

 Versuchen nur negative Resultate. Dennoch verliert Verf. die Hoff- 

 nung nicht, dass es bei weiterer Variation der Versuchsbedingungen 

 und des oxydirenden Mittels noch gelingen wird, Asparagin durch 

 Oxydation aus Eiweiss zu erhalten. 



Kapitel IV. Die Kohlehydrate als Oxydations- 

 producte der Eiweissstoffe in den Pflanzen. 



Verf. führt die Ansicht durch, dass die Kohlehydrate (Stärke 

 und Cellulose) durch Zerfall der Eiweissstoffe entstehen, wobei als 

 ^ebenproduct Araide (Asparagin) gebildet werden. Aus den Analysen 

 ungekeimter und im Dunkeln gekeimter Saamen von Gramineen und 

 Xer/uminnsen (B. Schulze und Flechsig) und den Analysen 

 reifender Kartoffelknollen (H u n g e r b ü h 1 e r) lässt sich ersehen, dass 

 parallel der Zunahme der Stärke eine Abnahme des Eiweisses und 

 eine Zunahme der Araide geht. Die Anhäufung von Asparagin bei 

 der Keimung erklärt sich niclit dadurch, dass der Mangel an Kohle- 

 hydraten die Reconstitution des Asparagins zu Eiweiss hindert, 

 sondern vielmehr dadurch, dass ein lebhafter Zerfall der Eiweiss- 

 stoffe in secundäre Stärke und Asparagin stattfindet. Die Asparagin- 

 anhäufung ist um so beträchtlicher, je ärmer die Samen an Stärke 

 waren, ein je grösserer Theil der secundären Stärke somit durch 

 Zerfall der Eiweissstoffe gebildet wird. Erst mit den bei der 

 Assimilation neu gebildeten Kohlehydraten kann sich das ange- 

 sammelte Asparagin wieder zu Eiweiss vereinigen. — Die Theorie 

 Pfeffer's von der Wanderung der stickstoffhaltigen Substanzen in 

 Form von Asparagin hält Verf. für gänzlich unbegründet. 



Würde sich das Asparagin durch einfachen Zerfall der Eiweiss- 

 stoffe bilden, so raüsste (da ersteres reicher an Sauerstoff ist als 

 letztere), als zweites Zerfallsproduct ein völlig sauerstofffreier Körper 

 -entstehen. Der Zerfall in Asparagin und Kohlehydrate muss somit 

 von einem beträchtlichen Sauerstoffconsum begleitet sein. Dies ist 

 in der That der Fall. Aus den früheren Untersuchungen des Verf. 



