4 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



réactifs ne dépassant guère J/2 à 3 fois celui de la matière 

 sèche. 



Certains animaux ou organes, riclies en composés calcaires, 

 exigent toutefois un supplément d'acide sulfurique, destiné à la 

 transformation du calcium en sulfate. 



Si l'on prend, par exemple, comme cela a été le cas le plus 

 fréquent, des tissus mous (thyroïde d'orque, muscle de grondin, 

 testicule de squale, holothurie, etc.), ou même des plumes de 

 pétrel, de la corne de mouton ou de l'écaillé de tortue, on pro- 

 cède la manière suivante : 



Le tissu, frais ou au sortir de l'alcool, est d'abord divisé en 

 petits fragments à l'aide de ciseaux. S'il y a lieu, le liquide 

 alcoolique dans lequel il était conservé est évaporé à sec au 

 bain-marie ; on opère alors cette évaporation dans la capsule où 

 se fera l'attaque. La corne et l'écaillé doivent être réduits en 

 poudre fine dans un mortier, le mieuxaprès dessiccation àl'étuve. 

 L'échantillon ainsi préparé est pesé ; on évalue, soit par un 

 calcul approximatif, soit par chauffage à l'étuve d'une portion 

 aliquote, ce qu'il renferme de matière sèche, et on le met dans 

 une capsule de porcelaine spacieuse avec une quantité du 

 mélange acide correspondant à 1 ou 2 fois le poids de la 

 matière sèche. On ajoute à ce mélange encore un peu d'acide 

 sulfurique, à peu près 20 à 2.j 0/0 du poids sec, et on 

 chaufîe doucement. On peut commencer ce chauffage au bain- 

 marie, surtout si le tissu est imbibé d'alcool, mais il faut le con- 

 tinuer sur un fourneau à gaz ou à pétrole, recouvert d'une toile 

 métallique et d'un large disque de métal, perforé au centre. On 

 peu": ainsi pousser le feu à la fin de l'opération, sans courir le 

 risque de surchauffer les bords de la capsule. 



Pendant le chauffage, il faut agiter continuellement le mé- 

 lange en réaction qui doit rester très homogène. La dissolution 

 se fait rapidement ; on obtient une masse visqueuse, jaune clair 

 d'abord, puis jaune foncé, plus fluide, se caramélisant enfin. 



En opérant comme je l'indique, c'est-à-dire avec un mélange 

 assez riche en acide sulfurique, on n'a pas à craindre cotte 

 espèce de déflagration qui arrive quelquefois dans le procédé 

 habituel de M. Arm. Gautier. La décomposition de la matière 

 organique se poursuit régulièrement jusqu'à la fin. On aug- 

 mente un peu le feu quand le mélange brunit, et l'on chauffe, 



