3^ ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



tioQ sur les relations de structure moléculaire, qui semblent 

 devoir exister entre la substance active et les corps qu'elle est 

 capable d'hydrolyser. C'est à nos connaissances dans cet ordre 

 d'idées que je me propose d'apporter une contribution. 



I 



On désigne sous le nom de glucosides des composés définis 

 qui résultent de l'union des sucres avec des corps divers (acides, 

 alcools, phénols, etc), et qui, sous l'influence des agents d'hydra- 

 tation, fixent un certain nombre de molécules d'eau, et se dédou- 

 blent en leurs composants : dans ce qui va suivre nous viserons 

 seulement ceux qui dérivent de l'union d.es hexoses avec les 

 alcools ou les phénols, mais parmi ceux-ci nous comprendrons 

 les bihexoses et les trihexoses que l'on ne considère pas en 

 général comme des glucosides, bien qu'ils le soient par toutes 

 leurs propriétés et en particulier par la façon dont ils réagissent 

 vis-à-vis des ferments solubles. 



L'ensemble des propriétés des glucosides dont nous nous 

 occupons conduit a les regarder comme des éthers-oxydes pro- 

 duits par la combinaison de deux molécules alkoylées, le sucre 

 fonctionnant lui-même comme alcool, et à leur attribuer des 

 formules analogues à la suivante : 



GH20I1 — CHOH — en — (GH0H)2 _ CH — - GH3 



I I 



qui correspond à la combinaison d'un liexose 



CH20H — GHOH — Cil — (GHOH)^ — CHOU 



I I 



et de l'alcool méthylique CH' — OH avec élimination de H'O. 

 On dispose aujourd'hui de méthodes dues à Fischer, à Van 

 Eckenstein, à Michaël, qui permettent de préparer synthétique- 

 ment les glucosides correspondant à l'union de la plupart des 

 alcools et de quelques phénols avec un sucre quelconque. Les 

 glucosides synthétiques les mieux connus se présentent chacun 

 sous deux formes isomères, dont l'existence découle théorique- 

 ment, comme une conséquence nécessaire, du fait que, dans la 

 molécule de sucre, le carbone auquel est fixé l'oxhydrile qui 

 s'éthérifîe est asymétrique. Les deux composés que fournit avec 

 un même hexose, le d-glucose (glucose ordinaire) par exemple, 



