STEREOCIIIMIE ET DIASTASES. 33 



un inC'ine alcool R. 011 répondent aux deux formules stéréoiso- 

 mères. 



H II 



I I 



C-0— R 



R— 0-G 



I 

 H— G-O-II 



I 



on— l:-ii 



I 



GH 



II -G- OH 



I 



oii-(;— Il 



I 



GII 



II— G— 011 H— G— 011 



I I 



GH^OH GH^OH 



d-glucoside a d-glucosido S 



Si donc on considère tous les glucosides dérivés dud-glucose, 

 ils doivent pouvoir être rangés en deux séries d'homologues : 

 celle des composés a et celle des composés [i. En dehors des 

 actionsdiastasiques que nous aurons à étudierplus loin, il n'existe 

 aucun caractère physique ou chimique qui permette, d'une 

 façon générale, un glucoside étant donné, de décider si sa place 

 est dans l'une ou dans l'autre de ces deux séries : pourtant, si on 

 adoptait les vues de M. Simon ', on trouverait dans le pouvoir 

 rotatoire même du composé une donnée susceptible de lever 

 l'indécision dans un certain nombre de cas. Pour interpréter 

 l'ensemble des réactions du d-glucose, on a été conduit à admet- 

 tre qu'il peut exister sous 3 formes, stable chacune dans des 

 conditions déterminées, et répondant l'une à la formule 

 aldéhydique de Berthelot % les deux autres aux deux stéréoiso- 

 mères de la formule oxydique de ToUens citée plus haut. Lors- 

 que Tanret eut découvert les trois formes tautomères du d-glu- 

 cose, caractérisées, en particulier, par le pouvoir rotatoire 

 instantané de leurs solutions aqueuses, on pensa tout de suite r 

 rattacher ces formes aux formules précédentes : d'après Simon 

 ce rattachement devrait être fait comme suit: la forme tauto 

 mère ^ qui, dissoute dans l'eau, prend immédiatement son 

 pouvoir rotatoire limite de -f- -^-^S, et qui est la forme stable en 

 solution aqueuse, correspond à la formule aldéhydique; les deux 

 formes a, (glucose ordinaire cristallisé) et y» dont les pouvoirs 

 rotatoires instantanés sont respectivement -f- 106° et -f- 22°, 3, 

 mais tendent à se rapprocher de -f- 52% 5 par deux birotations 



1. Simon, Comptes re7idus, 23 février 1901. 



2. GH^'OH — (GHOH)i — GOH. 



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