44 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



glucosides sont hydrolyses par une seule diastase ou par deux 

 diastases différentes ; le seul point qu'il nous importe d'avoir 

 Lien fixé, c'est que le méthyl-d-fructoside n'est pas hydrolyse 

 par la maltase. 



11 m'a paru intéressant de rechercher comment se comportent 

 vis-à-vis des glucosides synthétiques la maltase du sang et celle 

 de l'urine. Fischer avait annoncé ' des expériences établissant que 

 lamaltose du sang de bœuf et celle du sang- de cheval hydrolisent 

 le maltose, mais sont sans action sur le méthyl-d-glucoside a; 

 il n'est pas à ma connaissance que ces expériences aient été 

 publiées depuis. 



Pour les expériences sur la maltase du sang, le sang était 

 recueilli aseptiquement, le sérum séparé de même était 

 mélangé dans des tubes stériles à la moitié de son volume 

 d'une solution de glucoside filtrée. On appréciait la marche de 

 l'action diastasique par la variation du pouvoir rotatoire du 

 mélange et par un dosage du sucre réducteur formé (avant ce 

 dernier dosage, le mélange était privé de ses matières albu- 

 minoïdes par ébullition avec l'acide acétique au I/lOOO, puis 

 av^ec l'acétate de fer; ce traitement est sans action sur les glu- 

 cosides méthylique et glycérique, aussi bien d'ailleurs que sur 

 le maltose). L'action diastasique s'accomplissait à la température 

 de 30". 



Exp. II. — Sang de cheval (nourriture mixte, foin et 

 avoine ), pris dans la jugulaire, sur l'animal à jeun. Chaque tube 

 recevait 10 c. c. de sérum et 5 c. c. de la solution des gluco- 

 sides. 



Glucosides mis en œuvre. Durée de contact. Glucose produit. 



xMaltose. 8 jniirs 0.39 



Métliyl-d-glucoside y.. 8 — 0,20 



Glycérin-glucosidc. 8' — 0,12 



Exp. III. — Sang de lapin. A. lapin nourri d'herbe : B, lapin 

 nourri de son et d'avoine, o c. c. de sérum et 2,5 c. c. de solu- 

 tion de glucoside à 25 0/0. 



i. Fischer, Ji., XXVIII. p. I.i29. 



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