398 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



toutes les cellules chlorophylliennes en ont également besoin. 

 A ce point de vue, l'étude que nous venons de faire du Cysto- 

 coccus est particulièrement instructive ; il n'est aucune des 

 fonctions que nous avons "examinées, même la production de 

 chlorophylle, qui ne se puisse exercer en l'absence des rayons 

 lumineux; la plante peut dans ces conditions effectuer le cycle 

 complet de son développement. 



Ici encore l'algue se différencie nettement des plantes vertes 

 plus élevées en organisation. 



Production cValcool. 



J'ai dit qu'il était impossible de connaître exactement la 

 quantité de carbone excrétée dans une culture ; il est même fort 

 difficile, vu leur très faible quantité, de déterminer seulement 

 la nature des produits d'excrétion ; mais il eu est parmi eux un 

 qui mérite de nous arrêter tout spécialement, c'est l'alcool. 



Depuis quelque temps on envisage d'une manière toute nou- 

 velle son rôle dans la vie des êtres. La découverte de son 

 existence dans des cellules vertes a puissamment contribué à 

 cette évolution des idées. Comme les faits qui servent de base 

 aux nouvelles hypothèses sont encore peu nombreux, ceux que 

 j'ai pu observer pendant le développement du Cystococcus 

 auront leur intérêt. 



Avant de les exposer, je rappellerai très brièvement les 

 expériences qui ont établi que l'alcool pouvait se rencontrer dans 

 les tissus des plantes vertes, mes propres expériences ne fai- 

 sant que confirmer les résultats déjà obtenus. 



1° Historique. — Après les grands travaux de Pasteur on 

 n'imaginait pas que l'alcool pût être autre chose que le produit 

 d'un état pathologique des cellules ; on croyait que toutes les 

 fois qu'une cellule normalement aérobie se trouve pour une 

 raison quelconque en anaérobiose, ne pouvant prendre d'oxy- 

 gène à l'atmosphère, elle en prend au sucre en excrétant de 

 l'alcool. C'est à cette conclusion que parvinrent Lechartier et 

 Bellamy', Traube% Brefeld% Miintz ' et nombre d'autres 

 savants. Cette hypothèse, faisant de l'apparition de l'alcool le 



1. Lecii.vrtieu et Bellamv, C. R. LXIX, 1869; LXXX, 189i>; et LXXLX, 1874, 



2. Thauue. Ber. der. chem. (les. 1874. 



3. Drefeld, Landic . Jahrb. 187(). 



4. ^Ivmï, Ann. dcchim. etdeplnjs. 187C. 



