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à ia lumière, on peut certainement admettre que, même dans ce 

 dernier cas, une très notable fraction de l'oxygène absorbé ne 

 se combine pas à l'alcool. 



Dès lors il est manifeste que dans les cultures 1 et 2, le 

 Cystococus n'a pu disposer d'une quantité suffisante d'oxygène 

 pour oxyder tout l'alcool produit. Cette conséquence découle 

 moins nettement de l'expérience .3, mais est encore dans ce cas 

 bien vraisemblable, eu égard à la faible quantité d'oxygène qui 

 a pu être en excès en supposant même l'alcool seul oxydé. 



Il faut donc qu'une partie du sucre ait été assimilée sans être 

 transformée en alcool. 



En résumé, selon toute probabilité, leCystococcus consomme 

 le sucre, partie en le dédoublant en alcool et anhydride carbo- 

 nique et partie sans lui faire subir cette transformation, mais 

 par un mécanisme encore inconnu. 



Au point de vue de la production de l'alcool, on ne peut dire 

 que l'algue soit une plante de transition entre les plantes vertes 

 et celles qlii ne le sont pas, parce que la faculté de faire de 

 l'alcool est générale chez les êtres vivants. 



II 



ASSIMILATION DU SACCHAROSE 



Après l'étude de la consommation du glucose, se place tout 

 naturellement celle du saccharose, dont il dérive généralement 

 dans les tissus végétaux, et dont il dériverait même dans les 

 feuilles, suivant Brown et Morris». 



Les cultures ont été faites dans la solution minérale indiquée 

 page 377, additionnée de saccharose. Il faut cependant avoir 

 soin de ne pas stériliser ce milieu de culture à l'autoclave, car 

 le sucre de canne chauffé à 120'^, en présence de phosphate, 

 s'intervertit partiellement; force est donc d'avoir recours soit à 

 la stérilisation par filtration, soit à la stérilisation séparée d'une 

 solution de saccharose et de la solution minérale. 



Le saccharose convient moins bien que le glucose au déve- 

 loppement du Cystococcus; en 31 jours de culture je n'ai 

 recueilli (jue 203 milligrammes de piaule. Les cellules étaient pour 



1. Brown et MoiiKis, y^y/'. of, Clton. Soc, IS'.tS. 



