SUll LA PHYSIOLOGIE D'UNE ALGUE VERTE. 407 



la plupart petites, leur ninnlbrane mince, elles ne contenaient 

 pas d'amidon et ne prenaient pas sous l'action de l'iode la 

 moindre coloration bleue. Il semble donc que l'alf^ue exposée à 

 la lumière ne puisse pas faire d'amidon ni rien d'analogue en 

 prenant son carbone au saccharose. 



A quelque moment que l'on examine le liquide de culture, 

 on le trouve sans action sur la liqueur de Fehling; le Cysto- 

 coccus n'intervertit donc pas le sucre de canne en dehors de ses 

 cellules. Il se comporte probablement comme la nioniUa candida ' 

 qui ne laisse pas diffuser de sucrase, mais dont le suc cellulaire 

 intervertit le saccharose. En effet, outre qu'il est peu vraisem- 

 blable que le saccharose soit assimilé tel quel sans subir d'inter- 

 version, il est facile de s'assurer que dans certaines conditions 

 la plante sécrète probablement de la sucrase. Si on la cultive 

 dans un milieu contenant à la fois du saccharose et du glucose; 

 on constate que les deux sucres sont consommés en même temps, 

 car on trouve toujours du sucre réducteur dans le milieu, tandis 

 que le saccharose disparaît peu à peu. L'algue préférant de 

 beaucoup le glucose au saccharose, il faut admettre, ou bien 

 que ce dernier est consommé parce qu'il se trouve en présence 

 de/ l'autre, ou plutôt que le saccharose s'intervertit au fur et à 

 mesure que la culture progresse. 



Ce fait serait en somme de même ordre que ceux qui ont 

 été signalés par MM. Gayon et Dubourg^à propos de certaines 

 levures qui, ne laissant diffuser leur sucrase qu'en présence du 

 glucose, n'intervertissent le sucre de canne en dehors de leurs 

 cellules que dans ces conditions. 



Le Cystococcus doit donc intervertir le saccharose pour le 

 consommer et il doit assimiler également le dextrose et le lévu- 

 lose; si en effet l'un des deux était consommé de préférence à 

 l'autre, celui-ci s'accumulerait dans la cellule et y serait immo- 

 bilisé dans un état insoluble, c'est-à-dire sous forme de grains 

 d'amidon; or il n'en est rien. C'est ce que confirmera du reste 

 l'étude de l'assimilation du sucre interverti. 



Dans les cultures sur saccharose le rendement est très élevé 

 En 31 jours, j'ai recueilli 203 milligrammes de plante tandis que 

 247 milligrammes de saccharose avaient disparu du milieu ; le 

 rendement a donc été : - 



1. Fischer et Lin-uneh, Ber. (1er dent, chciix. Gesel/sc/i, t. XXVIII. 1893. 



2. Gavon et Dlbourg, C. R. 1890. 



