SUR LA PHYSIOLOGIE D'UNE AUJIJE VERTE. 



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surprenant à cela, puisqu'en présence du sucre interverti les cel- 

 lules éclairées contiennent elles-mêmes de l'amidon. 



Dans les deux tableaux, les récoltes n°* 2 faites à la lumière 

 contiennent à peu de chose près la même quantité de matières 

 saccliariliables, or les cellules de l'une contiennent de l'amidon 

 concrète en grains, celles de l'autre prennent seulement sous 

 l'action de l'iode une teinte bleue pâle uniforme; ouest donc 

 tout naturellement porté à croire que les substances de réserve 

 de ces dernières sont peu différentes de l'amidon solide et sont 

 la cause de la teinte bleue pâle que j'ai observée. Cette supposi- 

 tion que j'avais déjà faite (p. 390) semble recevoir ici une base 

 qui lui manquait. 



La récolte i sur sucre interverti renferme beaucoup moins 

 de substances saccliarifiables que la récolte 1 sur glucose; l'iné- 

 gale durée des 2 cultures peut expliquer cette ditierence, car, 

 dès que le milieu ne renferme plus de sucre, ce qui a été le cas 

 de la culture sur sucre interverti, la plante attaque petit à petit 

 ses réserves d'amidon et les fait disparaître. 



IV 



ASSIMILATION DU LEVULOSE 



Le milieu de culture qui m'a servi est de même que celui 

 que j'ai employé dans l'étude du glucose et du saccharose, ces 

 sucres étant remplacés par du lévulose cristallisé en proportion 



de 1 0/0. 



Le tableau IX résume les résultats obtenus dans une expé- 

 rience : 



Tableau IX 



