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ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



aous n'arriverions pas à repousser plus loin cette dose à laquelle 



le nitrite formé devient nuisible. Nous avons placé dans de petits 



:tonneaux en verre de deux litres, remplis de scories calcinées 



stérilisées, 700 c. c. de liquide minéral stérile à 2 grammes par 



litre de sulfate d'ammoniaque, et nous avons ensemencé avec 



les ferments Java et Lit bactérien. On faisait subir aux tonneaux 



deux révolutions complètes par jour, et la masse des scories 



ét-ait traversée par un courant d'air très lent. Chaque fois que l'on 



constatait dans la prise d'essai la disparition de l'ammoniaque, 



on ajoutait une nouvelle dose égale à la précédente et la dose 



de carbonate de magnésie correspondante. Voici les résultats 



obtenus : 



'-Le 22 mai, la réaction au Nessler était encore intense dans 

 les deux tonneaux : la nitrification était arrêtée. Le dosage du 

 n itrite de magnésie dans le milieu du ferment Lit bactérien a 

 donné 15g%15 par litre. 



Nous arrivons donc ici aux mêmes conclusions que dans les 

 expériences précédentes, mais il faùtremarquer que la nitrifica- 

 tion a été beaucoup plus rapide dans ces petits tonneaux roulants 

 que dans les fioles coniques. Au moment où le phénomène était 

 très actif, les ferments ont nitrifié en 4 jours lg'',4 de sulfate 

 d'ammoniaque. 



Influence de Vaddition de divers nitrites. — Les expériences que 

 n ous venons d'exposer montrent qu'au delà de IS grammes par 

 litre, les nitrites de magnésie ou de chaux formés deviennent 

 nettement nuisibles à la fermentation nitreuse. Ce qui se passe 

 est tout différent quand on ajoute, avant le départ de la fermen- 

 tation nitreuse, une certaine dose de nitrite. A 20 c. c. de milieu 

 normal à 2 grammes par litre de sulfate d'ammoniaque, nous 

 .avons ajouté des doses croissantes de divers nitrites, en solutions 

 titrées stérilisées à froid à la bougie Chamberland, pour éviter 

 .tt)utè décomposition à l'autoclave. Nous avons essayé les nitrites 



