520 ANNALES DE L'INSTITUT PASTEUR. 



Le blanc est au contraire le plus pauvre. 



Enfin, malgré son faible poids, la membrane coquillière ren- 

 ferme à peu près autant et quelquefois plus d'arsenic que le 

 blanc. C'est-à-dire que cette substance, de nature kératinique, 

 est relativement très riche en métalluïde. Avec certains œufs, il 

 m'a suffi d'attaquer Û-%15 de membrane coquillière sèche, 

 correspondant à un seul œuf, pour obtenir un bel anneau arse- 

 nical. 



J'ai répété ces expériences sur l'œuf de l'oie et sur l'œuf de 

 la cane. 



Comme on peut en juger par les tablaux ci-dessous, le modo 

 de répartition de l'arsenic dans ces œufs est le même que dans 

 l'œuf de la poule. Seule, la richesse en métalloïde varie nota- 

 blement. Un œuf d'oie, pesant 150 grammes, ne contient pns 

 plus d'arsenic qu'un œuf de poule, soit 1/200 de milligramme: 

 l'œuf de la cane est beaucoup plus pauvre; avec un poids moyen 

 de 73 grammes, il ne fournit que 1/300 de milligramme du métal- 

 loïde. 



Arsenic de l'œuf d'oie, en millièmes de ïnilligramnie. 

 On a opéré sur un seul œuf. 



.Jaune (poids frais 57 grammes.) i" atla(|iio U.O 



— ( — — — 12"= — 0,;; 



Blanc ( — 7:2—1 1" — 1,U 



— ( — — — ) S'-- — O.o 



Coquille) — 21 — | 1.0 



Arsenic de l'œuf de cane, en inilliènies de tïiiUi(jramme. 

 • On a opéré sur deux œufs. 



Jaunes (poids Irais 66 grammes.) 1"^^ attaqui' l.o 



— ( — — — ) 2' — 0,-5 



JJlanes ( — 66 — i 1« — i.O 



— ( — — — ) 2-= — ........... 0,5 



Coquilles ( — 14 — ) 0.;i 



Tous ces résultats, différents de ceux qui ont été publiés 

 antérieurement ' . n'ont pu être obtenus qu'en raison de l'extraor- 

 dinaire sensibilité de ma méthode de recherche. Ils confirment 

 l'existence et le rôle probable de l'arsenic dans toutes les cellules 

 vivantes, et autorisent à tirer, en toute certitude, les conséquences 



qui découlent de celle importante observation. 

 1. Comptes rendus Ac. Se, t. III, p. 289 (1900). 



Le Gérant : G. iM.\.sson. 

 Sceaux. — Imprimerie Charaire. 



